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餐飲業(yè)都要組裝餐館油煙油煙凈化器，這也是強制性的，那樣這是什么原因呢？

1.什么叫飲食業(yè)油煙油煙凈化器？

油煙油煙凈化器就是指烹制和食品加工過程過程中產(chǎn)生的油煙開展凈化處理解決的機器

2.為何不安裝油煙油煙凈化器，餐館不可以開張？

國家環(huán)境保護部限令規(guī)定全國各省市、市、自治州、市轄區(qū)環(huán)保局（廳）和生態(tài)環(huán)境保護熱點城市環(huán)保局將油煙環(huán)境污染問題納入正常的自然環(huán)境管理方面范疇；嚴苛嚴禁油煙污染物的無組織排放，無通風降溫設備和空氣凈化裝置的人要強制安裝自然通風設備和空氣凈化裝置。排放標準必須符合《飲食業(yè)油煙排放標準（實施）》（GB18483-2001）。

3.油煙對周圍環(huán)境對身體危害極大

飲食業(yè)油煙是空氣中有機廢氣（VOCS）和PM10 （顆粒物低于10μm的可吸入顆粒）的來源之一，在致肝癌要素中，烹飪油煙是僅次“深層抽煙”煙塵抵達呼吸系統(tǒng)深層的風險源。油煙強透水性及黏性對周邊環(huán)境（包含群體、房屋建筑等蛋白激酶）影響非常大，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)：餐飲業(yè)油煙是城市中僅次于尾氣排放大氣污染源。

4.國家有關油煙排出要求是什么？

A.國家國家環(huán)保部于2000年2月29日發(fā)布國家環(huán)保等級（GWPB5--2000）《飲食業(yè)油煙排放標準（實施）》，對規(guī)范的落實范疇、排出限定、檢驗、執(zhí)行進行了具體要求。規(guī)范已經(jīng)在2000年7月1日起正式實施。

B.國家要求餐飲業(yè)油煙排放標準明確規(guī)定：排出油煙的餐飲業(yè)務必組裝油煙凈化處理設備，并確保實際操作期內(nèi)按照要求運作，油煙無組織排放視作超標準。

C.油煙油煙凈化器長期不維護保養(yǎng)保養(yǎng)和，造成凈化處理效率不高，環(huán)境保護監(jiān)督團隊發(fā)現(xiàn)和限期整改。

不難看出，餐飲業(yè)組裝不裝油煙油煙凈化器，會嚴重影響到周邊居民身心健康，遭受舉報，而且也會被環(huán)保局按照規(guī)定懲罰。