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根據(jù)油煙凈化器的原理，油煙凈化器在運(yùn)用的歷程中應(yīng)按時的做清洗維護(hù)保養(yǎng)能夠使油煙凈化器的工作效能維持高效率，假如經(jīng)常性的做清洗維護(hù)保養(yǎng)得話就會造成下列傷害：

1、針對油煙凈化器自身而言，它主要是以物理原理來除去廚房油煙，進(jìn)而做到油煙凈化的實(shí)際效果。油煙凈化器伴隨著使用時間的變化，內(nèi)部結(jié)構(gòu)油漬會慢慢堆積，假如經(jīng)常性清洗維護(hù)保養(yǎng)輕則達(dá)不上過慮廚房油煙的作用，還會繼續(xù)導(dǎo)致餐廳廚房內(nèi)有廚房油煙，造成餐廳廚房自然環(huán)境降低，重則損壞油煙凈化器乃至引發(fā)火災(zāi)事故；

2、當(dāng)油煙凈化器中堆積的油漬做到一定水平，油煙凈化器將失掉功效，廚房油煙沒法凈化處理立即排出來，造成空氣污染，那樣的話非常容易造成周邊群眾的舉報。根據(jù)《大氣防治法》第九十一條要求：違背公司法要求，排出廚房油煙的飲食搭配服務(wù)行業(yè)經(jīng)營人未安裝油煙凈化設(shè)備、異常應(yīng)用油煙凈化設(shè)備或是未采用別的油煙凈化設(shè)備，超出環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)排出廚房油煙的，由縣級以上地點(diǎn)市人民政府確認(rèn)的監(jiān)管單位行政強(qiáng)制執(zhí)行，處5000元以上5萬下列的處罰；拒不糾正的，勒令暫停營業(yè)整頓；

3、油煙凈化器喪失實(shí)際效果以后非常容易造成餐廳廚房內(nèi)的廚房油煙排不出去，進(jìn)而造成餐廳廚房內(nèi)油漬堆積，不利餐廳廚房清洗；廚房油煙中代烴化學(xué)物質(zhì)許多，他們都有著不一樣水平的刺激氣味和毒副作用，對身體傷害巨大，煙塵的氣味關(guān)鍵由不飽和脂肪醛造成，而苯系物類為致癌物，因而對餐廳廚房工作者而言會產(chǎn)生較大的損害。餐飲業(yè)油香煙的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)地不僅大家提及的這種，但導(dǎo)致這種傷害的緣由都是由于油煙凈化器沒有按時清洗而產(chǎn)生的。

因而按時清洗維護(hù)保養(yǎng)對油煙凈化器是很重要的，也是一定的。