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11月15日晚，依據(jù)港媒報(bào)導(dǎo)：中國(guó)香港緬甸飯店發(fā)生火災(zāi)，整幢樓火情快速擴(kuò)散。導(dǎo)致18人傷亡！當(dāng)場(chǎng)曝出，不忍直視！現(xiàn)火災(zāi)緣故正在調(diào)查中......

飯店是人員密集的場(chǎng)地，一旦廚房火災(zāi)操縱不合理擴(kuò)散至飯店則很容易導(dǎo)致比較大工作人員安全生產(chǎn)事故。諸位餐飲業(yè)為防止廚房火災(zāi)安全隱患，下列安全防范措施務(wù)必搞好，防止火災(zāi)安全事故了發(fā)生的概率。

餐飲業(yè)廚房往往非常容易發(fā)生火災(zāi)安全隱患？如何預(yù)防防止廚房火災(zāi)發(fā)生。

1.廚房然料多。也有廚房是應(yīng)用用火開展烹飪美食的，常用的然料一般有壓縮天然氣、液化氣、天燃?xì)?、碳、乙醇等，若使用不合理，非常容易造成泄露、點(diǎn)燃、發(fā)生爆炸。

防止方法：為了更好地保證安全應(yīng)用，定期維護(hù)維護(hù)保養(yǎng)和保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)問題馬上請(qǐng)人檢修。飯店廚房附近無須易燃物件防止引燃易燃品 防止發(fā)生火災(zāi)或爆炸事故的造成。

2.廚房廚房油煙污漬重。長(zhǎng)期性室內(nèi)空氣比較復(fù)雜，在這里類室內(nèi)空氣下，烹制點(diǎn)燃環(huán)節(jié)中形成的不勻稱可燃物及燃?xì)鈸]發(fā)造成的廚房廚房油煙非常容易沉積出來，造成一定壁厚的易燃品白邊填充液和粉層黏附在墻壁、排油煙管道、油煙凈化設(shè)備機(jī)器設(shè)備要不按時(shí)的開展清理 ，不僅會(huì)腐蝕也有導(dǎo)致廚房廚房油煙火災(zāi)安全事故。

防止方法：經(jīng)常檢測(cè)機(jī)器設(shè)備油污，對(duì)各種廚房機(jī)器設(shè)備油污要準(zhǔn)時(shí)清理，提升廚房家用電器的安全性能。防止油污遇過烹制時(shí)火造成發(fā)生火災(zāi)。

3.餐飲業(yè)廚房線路安全風(fēng)險(xiǎn)大。飯店廚房的運(yùn)用室內(nèi)空間設(shè)計(jì)通常比較密切，各式各樣大中小型商業(yè)廚房機(jī)器設(shè)備種類多種多樣，用火用電量設(shè)備集聚，且飯店廚房較濕冷，若是操作失誤，電器設(shè)備線路很容易導(dǎo)致短路故障。

防止方法：最好是立即關(guān)閉電源開關(guān)，防止電纜線外露、濕冷等狀況，與此同時(shí)，盡量不與此同時(shí)應(yīng)用大功率用電器防止產(chǎn)生因短路故障導(dǎo)致火苗所造成火災(zāi)發(fā)生。

4.用食油不合理還有將會(huì)會(huì)造成火災(zāi)安全事故。植物油因溫度過高著火或使用不善使?jié)L油迸濺鍋中遇到明火造成油鍋起火是普遍的狀況，如滅火不合理便會(huì)造成火災(zāi)。

防止方法：烹制時(shí)，防止油爆火花四濺或使用不合理，防止火苗根據(jù)管路里油污遇用火造成發(fā)生火災(zāi)。

建議餐飲店廚房都安裝自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在天然氣或汽柴油管路上設(shè)置應(yīng)急安全事故自主斷開設(shè)備，廚房務(wù)必配置相對(duì)應(yīng)消防器材。餐飲店客戶應(yīng)積極主動(dòng)對(duì)油煙凈化設(shè)備開展清理看起來也非常關(guān)鍵，必須慎重看待，立即清理油煙凈化機(jī) ，并按時(shí)開展消防巡查。那樣能夠降低常見故障，確保油煙凈化實(shí)際效果，避免火災(zāi)安全事故的發(fā)生。在這里，提示各餐飲業(yè)商家一定選擇安全性能高的油煙凈化設(shè)備，那樣也會(huì)降低火災(zāi)的發(fā)生很有可能。