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一、油煙凈化器工作原理

隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。人們在烹炒過程中灶頭在會產(chǎn)生大量的油煙,油煙通過集氣罩在風機的吸力下由風管排至室外，經(jīng)油煙凈化設備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經(jīng)過特制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)由高電壓產(chǎn)生的臭氧進行氧化，將所有的油煙進一步對撞，催化、再在雙級處理的作用下強迫氣體徹底碳化分解，去除最后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈氣體。

油煙凈化器工藝流程：

前置過濾：采用高拋光漩渦式過濾和不銹鋼絲過濾兩部分組成，能夠過濾絕大部分大顆粒油霧，可根據(jù)現(xiàn)場油霧種類和濃度選擇不同配置。

電 離 段：高壓電極絲和電極板之間形成電場，將小顆粒油污進行電離，使其帶電。

收 集 段：帶電的顆粒吸附到電極板上，會成油滴后沿光滑的電極板表面流到回收槽中

設備優(yōu)勢：

高效：96%以上凈化效率，適合低空排放

安全：電源過載保護，開門斷電，帶散熱器

耐用：不銹鋼電離器、航空鋁集塵單元，間距11mm

方便：模塊化組合、易于安裝維護

美觀：隱蔽式走線設計、外觀專利保護

所以說油煙凈化器是真的可以凈化油煙異味，而且隨著科技的發(fā)展，凈化技術也是大大提高，從高空到低空，從80%到98%了，油煙凈化技術也是越來越成熟。