居民投訴餐飲業(yè)油煙
蔚頓環(huán)保
2024-12-17 15:38:57
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蔚頓設立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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如果發(fā)現(xiàn)環(huán)保違法行為,請撥打投訴熱線26560940進行投訴,并提供準確,以便員工及時跟進處理和回訪。
酒店將油煙排入小區(qū),小區(qū)居民可與物業(yè)反應。 房地產(chǎn)公司和酒店協(xié)調(diào)溝通。
小區(qū)居民也可以向當?shù)丨h(huán)保部門或建設部門投訴。 你可以撥打當?shù)厥虚L熱線12345投訴。
1、食品處理區(qū)應保持良好通風,及時排除潮濕和污濁的空氣。 空氣流動從高://10000.com//,防止食品、飲食品、加工設備設施的污染。
2、廚房應采用機械排氣。 產(chǎn)生油煙的設備頂部應設有機械排氣和帶油煙過濾的排氣裝置,過濾器應便于清洗和更換。
3、除在產(chǎn)生大量蒸汽的設備上設置機械排風外,還采用小間距分隔,防止結露,便于冷凝水的抽出。
4、排氣口應安裝易清洗、耐腐蝕、符合本條第十二款要求的防止有害動物進入的網(wǎng)罩。
5、空調(diào)設施通風時,就餐場所空氣應符合GB16153 《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》的要求。
本款是對食品處理區(qū)和餐飲場所通風排煙設施的規(guī)定。
1、食品處理區(qū)通風排煙設施廚房油煙和蒸汽主要有:
)食品烹飪時,油鍋溫度達到攝氏200度以上時,所用油脂發(fā)生化學變化,油煙隨沸騰的油揮發(fā),油煙中含有雜環(huán)烴、苯并芘等致癌物質(zhì);
)2)燃料燃燒時,會在一定程度上產(chǎn)生含有二氧化硫、二氧化碳、懸浮顆粒物等有害物質(zhì)的煙塵和煙霧,
)3)蒸煮過程釋放出的大量蒸汽。
廚房每天產(chǎn)生大量油煙和散發(fā)的水蒸氣,不僅是廚房工人
坎的威脅之一,也會影響員工操作時的視線,同時也會影響加工場所的環(huán)境
浮游粒子狀物質(zhì)的沉降和油煙的凝結等污染附著在地面和設備的表面,甚至
使清洗干燥的餐具、容器再次產(chǎn)生水油蒸汽,為細菌繁殖創(chuàng)造條件,
有些蒸汽和煙霧冷卻后回到食品中,容易引起污染。 這些有害氣體所及
一旦排出,就會在廚房徘徊,流入餐廳,污染客人的飲食環(huán)境。 于是,我決定
《規(guī)范》對食品處理區(qū)的通風排煙設施做了四點相應的規(guī)定
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