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國家規(guī)范規(guī)定，餐飲經營單位運營間搜索集煙膜和煙道入口在1米以內，因此每天都要清洗。中餐工作室排氣管每60天至少要清洗一次，整理要做好記錄。

油煙管道清洗標準：煙斗清洗后，90%以上可以看到煙斗原來的內壁鐵色，沒有塊狀頑固油污，灶臺表面沒有油污，沒有光澤，風扇葉輪表面90%以上可以看到底漆，電機底部沒有沉淀的油污，管道外部沒有油污和頑固油污。

酒店油煙機煙管清洗需要中央空調通棄機、中央空調集塵箱、工業(yè)真空吸塵器、中央空調清洗機等專業(yè)設備，最重要的是清洗結束后要提交檢查報告。畢卓機可以做報告。

國家規(guī)范規(guī)定，餐飲經營單位運營間搜索集煙膜和煙道入口在1米以內，因此每天都要清洗。

中餐工作室排氣管每60天至少要清洗一次，整理要做好記錄。油煙管道清洗標準：煙斗清洗后，90%以上可以看到煙斗原來的內壁鐵色，沒有塊狀頑固油污，灶臺表面沒有油污，沒有光澤，風扇葉輪表面90%以上可以看到底漆，電機底部沒有沉淀的油污，管道外部沒有油污和頑固油污。