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    面包、雞排、薯片等肉制品全是現(xiàn)如今休閑娛樂(lè)所時(shí)興之首，都是很多兒童、小年輕人的最喜歡;兒童喜愛(ài)吃面包、雞排、薯片，年輕人喜愛(ài)去店內(nèi)吃著美食面包、喝著情意濃香氣的奶荼聊天兒、釋放壓力、娛樂(lè)心身!

    現(xiàn)階段，漢堡炸雞牌子店普遍有麥當(dāng)勞、肯德基、華萊士、漢堡王等。這種牌子店的正餐有面包、雞排、薯片等煎炸品及飲品。

    制作漢堡、雞排等煎炸食材，都是造成很多的廚房排煙，可是走入該類(lèi)店內(nèi)，卻覺(jué)得新鮮空氣、整潔清新，無(wú)一切油煙味和臭味。而事實(shí)上，像肯德基、麥當(dāng)勞這種膨化食品店面營(yíng)都選用了高效的餐飲油煙凈化設(shè)備，因而能保證店內(nèi)外的氣體壞境維持清爽。

    漢堡炸雞店為消費(fèi)者出示人間美味的一起，也必須兼具附近的環(huán)境污染問(wèn)題。制做雞排、炸薯?xiàng)l、面包等視頻都是造成很多的廚房排煙煙氣和臭味;現(xiàn)階段中國(guó)各省都明文規(guī)定了餐館企業(yè)務(wù)必安裝合尺寸的餐飲油煙凈化設(shè)備，并安裝符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求的餐飲油煙凈化設(shè)備。以便處理漢堡炸雞店廚房排煙排污難題，梳理了這份適用于餐飲連鎖店油煙排放的餐飲油煙凈化處理按案。

1，應(yīng)用領(lǐng)域

適用于漢堡炸雞店、膨化食品店、娛樂(lè)快餐店等。

2，排污規(guī)定

依據(jù)現(xiàn)階段各省最嚴(yán)苛的餐館廚房排煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)(深圳規(guī)范)，下列6項(xiàng)指數(shù)做為參考：

（1）、廚房排煙最大容許排污溶度為：1.0mg/m3。

（2）、粉塵最大容許排污溶度為：5.0mg/m3。

（3）、非甲烷總烴最大容許排污溶度為：10.0mg/m3。

（4）、微型餐館企業(yè)：油煙凈化率≥90%、粉塵凈化率≥80%非甲烷總烴凈化率≥65%。

（5）、中小型餐館企業(yè)：油煙凈化率≥90%、粉塵凈化率≥85%非甲烷總烴凈化率≥75%。

（6）、大中型餐館企業(yè)：油煙凈化率≥95%、粉塵凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

3，風(fēng)速配對(duì)

（1）、依據(jù)軸流風(fēng)扇風(fēng)速做為餐飲油煙凈化設(shè)備風(fēng)速參照，選用和軸流風(fēng)扇符合的餐飲油煙凈化設(shè)備。

（2）、依據(jù)漢堡炸雞設(shè)備產(chǎn)值需要，測(cè)算出總需風(fēng)速，如果周邊有住戶，必要時(shí)需要安裝低空油煙凈化設(shè)備來(lái)解決油煙排放問(wèn)題。

（3）、依據(jù)特色菜挑選是不是選用UV光解除味油煙凈化設(shè)備，如面包、雞排等膨化食品，廚房排煙臭味很大，則必須選用UV光解油煙凈化設(shè)備開(kāi)展廚房排煙去味。

4，安裝方法

（1）、門(mén)店附近的路面壞境較寬闊，能夠選用低空油煙凈化設(shè)備；

（2）、針對(duì)附近并沒(méi)有不必要路面壞境的門(mén)店，則能夠選用高空油煙凈化設(shè)備。