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油煙凈化器雙頭

油煙凈化器雙頭是指安裝了兩臺電動機(jī)的油煙凈化器機(jī)型。這種設(shè)計(jì)通常具有更強(qiáng)大的吸風(fēng)和凈化能力，適用于油煙產(chǎn)生量較大的場所，如大型餐廳、食堂或食品加工廠等。以下是對油煙凈化器雙頭的詳細(xì)解析：

一、基本結(jié)構(gòu)與組成

雙頭油煙凈化器主要由機(jī)殼、風(fēng)機(jī)、濾油裝置、照明裝置、琴鍵開關(guān)和電源線等組成。其中，機(jī)殼采用冷軋薄鋼板并經(jīng)烤漆制成，或采用不銹鋼板等材質(zhì)，確保外型美觀、耐用且易于清潔。風(fēng)機(jī)部分由兩臺電動機(jī)和葉輪組成，電動機(jī)作為核心部件，具有結(jié)構(gòu)簡單、啟動性能好、轉(zhuǎn)矩大、噪聲低、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)等特點(diǎn)。葉輪則多采用硅合金鋁片沖壓而成，內(nèi)部鉚合有多片風(fēng)葉，確保油煙的高效分離和排出。

二、工作原理

在雙頭油煙凈化器的工作過程中，油煙氣混合污染物在引風(fēng)機(jī)的作用下進(jìn)入凈化器內(nèi)部。首先，油煙經(jīng)過初級凈化整流腔，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進(jìn)行吸附截留。隨后，脫除油水的煙氣進(jìn)入次級柵狀高壓場，在高壓場的作用下被電離、分解、吸附和碳化。同時，場中產(chǎn)生的活性因子如臭氧對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。通過這兩級多層次的凈化處理，油煙的去除率可達(dá)到90%以上，達(dá)到國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

三、特點(diǎn)與優(yōu)勢

1. 強(qiáng)大的吸風(fēng)和凈化能力：雙頭設(shè)計(jì)使得油煙凈化器具有更高的風(fēng)量和風(fēng)壓，能夠快速清除大量油煙并高效凈化空氣。
2. 高效節(jié)能：采用先進(jìn)的電動機(jī)和葉輪設(shè)計(jì)，降低能耗同時提高凈化效率。
3. 易于清潔和維護(hù)：電場分布裝置采用活動結(jié)構(gòu)，拆裝自由且清洗方便。同時，設(shè)有多種保護(hù)裝置確保設(shè)備的安全運(yùn)行。
4. 適用范圍廣：廣泛適用于賓館、飯店、酒家、餐廳、食堂以及食品加工廠等油煙排放量大的場所。

四、選購建議

在選購雙頭油煙凈化器時，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求和場所特點(diǎn)進(jìn)行選擇。首先，要考慮油煙產(chǎn)生量的大小和凈化效率的要求；其次，要關(guān)注設(shè)備的能耗、噪音和易清潔性等因素；最后，還要選擇知名品牌和信譽(yù)良好的生產(chǎn)廠家以確保產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)。

綜上所述，油煙凈化器雙頭作為一種高效、節(jié)能的油煙凈化設(shè)備，在餐飲、食品加工等行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

商用廚房設(shè)備有哪些

廚房對于大家來說并不陌生，但是商用廚房呢?簡單來講，商用廚房就是由不同功能區(qū)域組合而成的廚房，商用廚房多用于酒店、私人會所等場所，商用廚房設(shè)備又分為灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備和制冷保溫設(shè)備。今天帶大家了解下商用廚房設(shè)備和它的設(shè)計(jì)原則。
一、商用廚房設(shè)備有哪些？
1、商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。
2、目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中,常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。
3、為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩,運(yùn)水煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。
二、商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則
1、安全的原則
商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設(shè)計(jì),保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則
廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
3、衛(wèi)生的原則
商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。
4、防火的原則
商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則
商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節(jié)能環(huán)保的原則
商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保。此外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。
以上是對商用廚房設(shè)備和商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則的簡單介紹，對于家庭來說，商用廚房具有更完善的設(shè)備和更多的廚具和工作人員。安全性要求更高。

酒店廚具設(shè)備有哪些

無論是五星級酒店還是一般的小酒店，除了為客人提供住宿的服務(wù)外，還有飲食的功能。大型酒店里面還開設(shè)了西餐廳、中餐廳或其他類型的餐廳，為顧客帶來更多美食。酒店的美食是需要廚具才能烹飪出來，由于量比較大，酒店里的廚具設(shè)備也會比較大型，跟一般的家庭廚具是會有不同。那么酒店廚具設(shè)備有哪些?

酒店廚具設(shè)備主要有：

1、爐具灶具。爐具灶具是酒店廚具中最重要的一個設(shè)備，有了爐具灶具才能烹飪出各種美食，實(shí)現(xiàn)翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的爐具灶具分為中餐和西餐方向，中餐包括單頭的低湯灶、雙頭單尾灶、蒸柜(單門、雙門、三門)、頭單尾炒灶、雙頭雙尾灶這四種;西餐則電炸鍋、微波爐、電平扒爐等。

2、排煙系統(tǒng)。排煙系統(tǒng)也是酒店廚具中的設(shè)備，在烹飪美食的過程中會產(chǎn)生大量的油煙，如果不將這些油煙及時排解出去，可能會對酒店的空氣質(zhì)量產(chǎn)生影響，而且也不符合酒店運(yùn)營規(guī)范。酒店的排煙系統(tǒng)中主要是由油煙凈化器、豪華煙罩、風(fēng)機(jī)、運(yùn)水煙罩等設(shè)備組合而成。

3、調(diào)理設(shè)備。調(diào)理設(shè)備是酒店廚具中最常見到和用到，這類設(shè)備數(shù)量多而雜，作用大，名稱也廣泛，大多以不銹鋼制品為主，比較堅(jiān)實(shí)和耐用。常見的有操作臺、面案工作臺、米面架、水池、3-5層菜架等等，應(yīng)付洗菜、切菜、備菜、放菜等等需求。

4、制冷保溫設(shè)備。制冷保溫設(shè)備是酒店廚具中必不可少，制冷是對食物進(jìn)行保鮮，比如新鮮的蔬菜、海鮮、肉類需要放在制冷設(shè)備中，才不會變壞可以長時間的使用，代表產(chǎn)品就是冰柜。冰柜可以分為四門、六門冰柜;保溫設(shè)備是能夠讓做好的食物維持一定的溫度，避免食品的美味流失，保溫臺、開水器等比較常見。

酒店廚具設(shè)備有哪些?大部分酒店廚具設(shè)備都是以不銹鋼質(zhì)為主，不僅更加實(shí)用，而且長期使用表面也不會有生銹的情況，一直維持新穎的狀態(tài)。由于酒店廚具設(shè)備比較大型，所以它的價格也會比一般家庭用的廚具設(shè)備貴一些，而且不同設(shè)備價格差異比較大，在購買時候酒店可以直接找生產(chǎn)酒店廚具設(shè)備廠家訂購。

廚房設(shè)備的主要分類有哪些

1、廚房設(shè)備分類按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。

2、廚房設(shè)備分類按照用途來分，可分為以下五大類。

第一類是儲藏設(shè)備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設(shè)備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

第三類是調(diào)理設(shè)備，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

第四類是烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。

第五類是進(jìn)餐設(shè)備，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的設(shè)備和器皿等。

學(xué)校食堂需要購買哪些廚房設(shè)備

大學(xué)食堂的廚房設(shè)備種類繁多，從灶具到排煙系統(tǒng)，從調(diào)理設(shè)備到制冷保溫設(shè)備，應(yīng)有盡有。灶具設(shè)備是廚房的核心，不同于家庭用的煤氣灶，它們采用不銹鋼和節(jié)能爐頭等材料制成，具備防水、防漏電、防干燒保護(hù)，火力調(diào)節(jié)自如，適合大規(guī)模使用。常見的設(shè)備包括雙頭雙尾灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜、炒爐等。

排煙系統(tǒng)是必不可少的，因?yàn)樵罹咴谑褂眠^程中會產(chǎn)生油煙，排煙系統(tǒng)可以有效凈化油煙，保持廚房空氣清潔。常見的排煙系統(tǒng)設(shè)備包括煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等。定期清潔排煙管道，更換油網(wǎng)，是保持排煙系統(tǒng)暢通的關(guān)鍵。

調(diào)理設(shè)備方面，為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。常見的有兩星、三星水池、面案工作臺、米面架、四層或五層貨架等。此外，根據(jù)需求，還可以配備筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設(shè)備。

為了保持原材料的新鮮，制冷保溫設(shè)備是必不可少的。常見的冰柜有4門、6門等，而大型的冷庫則能提供更好的保鮮效果。保溫售飯臺、保溫桶也是必備設(shè)備，用于維持食品溫度。

炊事機(jī)械設(shè)備方面，一些小型機(jī)械類設(shè)備是必不可少的，如切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)等。這些機(jī)械種類繁多，功能各異，價格也不一，需根據(jù)食堂的檔次和需求進(jìn)行選擇。

消毒設(shè)備是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲，消毒柜、洗碗機(jī)等都是不可或缺的。這些設(shè)備能夠有效抵御病菌，保證食品衛(wèi)生。

進(jìn)餐用具是食堂中進(jìn)餐時的必備器皿，包括餐具、器皿等，種類繁多，滿足不同需求。