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餐廳油煙凈化器設計

餐廳油煙凈化器的設計是一個綜合考慮環(huán)保性、效率、安全性及經(jīng)濟性的過程。以下是對餐廳油煙凈化器設計的一些關(guān)鍵要點和考慮因素的詳細闡述：

一、設計原則

1. 環(huán)保法規(guī)遵守：嚴格遵守國家、省及市的環(huán)保法規(guī)，確保油煙凈化器的排放達到相關(guān)標準。
2. 高效凈化：選擇處理效果好、動力消耗低、運行穩(wěn)定的處理工藝，確保油煙凈化效率高。
3. 經(jīng)濟實用：在保證凈化效果的前提下，考慮設備的經(jīng)濟性和實用性，確保餐飲企業(yè)買得起、用得起。
4. 易于維護：設計時應考慮設備的可維護性，便于日常清潔和維修。

二、核心結(jié)構(gòu)設計

1. 分段式凈化系統(tǒng)：
- 初級過濾：采用不銹鋼網(wǎng)格或鋁制過濾網(wǎng)，截留大顆粒油脂，保護后續(xù)系統(tǒng)不被油污堵塞。
- 靜電凈化單元：利用高壓靜電場技術(shù)捕捉微小的油煙顆粒，凈化效率高達98%以上。
- UV光解模塊：紫外光分解油煙中的異味分子，進一步去除難聞氣味。
- 活性炭吸附（可選）：對于特殊餐飲需求，可配備活性炭模塊，增強異味吸附效果。

2. 一體化設計：將煙罩與凈化裝置集成設計，直接安裝于烹飪區(qū)域上方，減少管道連接，節(jié)省空間并降低安裝和維護成本。

三、智能化功能

1. 實時監(jiān)測：內(nèi)置傳感器實時監(jiān)控油煙濃度、風量和凈化效果，確保設備始終在最佳狀態(tài)下運行。
2. 自動清洗功能：部分高端機型配備自動清洗系統(tǒng)，減少人工清洗頻率，降低運營成本。
3. 智能物聯(lián)網(wǎng)功能：通過遠程控制和數(shù)據(jù)監(jiān)測，實現(xiàn)設備的智能化管理和精準維護。

四、安裝與維護

1. 安裝位置：油煙凈化器可安裝在室內(nèi)或室外，但室外設備需安裝防雨裝置以增加使用壽命。安裝時應留有足夠的檢修空間，確保后續(xù)維護方便。
2. 風量匹配：根據(jù)餐廳的烹飪設備和規(guī)模選擇合適的處理風量，確保油煙得到有效處理。
3. 聯(lián)動控制：油煙凈化器應與風機聯(lián)動，即同時開啟和關(guān)閉，以保證凈化效果。

五、案例分析

1. 海底撈：針對火鍋行業(yè)油煙量大、油脂和異味多的特點，采用靜電式油煙凈化器結(jié)合機械過濾和高效除味系統(tǒng)，將油煙處理效率提高至98%以上。
2. 成都寬窄巷子小吃店：使用小型油煙凈化設備，體積小巧、易于安裝、凈化效率高，顯著改善街區(qū)空氣質(zhì)量。
3. 北京王府井百貨餐飲區(qū)：采用模塊化設計的油煙凈化系統(tǒng)，根據(jù)實際需求擴展凈化能力，確保各類餐飲油煙得到高效處理。

綜上所述，餐廳油煙凈化器的設計應綜合考慮環(huán)保性、效率、安全性及經(jīng)濟性等多方面因素，通過科學的結(jié)構(gòu)設計和智能化的功能配置，實現(xiàn)油煙的高效凈化和設備的便捷維護。

廣西廚房抽油煙凈化器設計

根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設計技術(shù)措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：中餐廚房：L=40～50（次/h）；西餐廚房：L=30～40（次/h）；職工餐廳：L=25～35（次/h）。二、廚房補風由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。無序送風無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機的回風過濾則應定期清理。有序送風對于設置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，廣西廚房抽油煙凈化器設計，廣西廚房抽油煙凈化器設計，廣西廚房抽油煙凈化器設計，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下三種補風方式：（1）餐廳空調(diào)為全新風直流式空調(diào)系統(tǒng)。
商，公司涉足行業(yè)多年，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體，主要經(jīng)營消防風機以及按客戶需求制作各類綜合品牌產(chǎn)品。
商業(yè)綜合體空間復雜、業(yè)態(tài)眾多，近年來飲食業(yè)逐浙成為商業(yè)綜合體的重要業(yè)態(tài)。近年的商業(yè)綜合體項目規(guī)劃中餐飲占比越來越大，由初的20%發(fā)展到現(xiàn)在的40%，甚至到70%，而區(qū)別于其它業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)態(tài)需機電專業(yè)配合的多、用量影響也越大，水、電、氣、空調(diào)、通風，尤其是油煙凈化與排放，已成為商業(yè)綜合體項目中非常重要的內(nèi)容。而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設計的脫節(jié)造成現(xiàn)在商業(yè)綜合體內(nèi)普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴重影響了商業(yè)的檔次和品位。所以，油煙排放系統(tǒng)整改，選擇高質(zhì)量油煙凈化器或者在商業(yè)體設計初期邊進行設計變得格外重要。的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評價，深受廣大客戶的青睞。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于排油煙系統(tǒng)設計安裝，新風系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)，是建筑、建材的主力軍。廣西捷亮環(huán)保工程繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。廣西捷亮環(huán)保工程始終關(guān)注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使廣西捷亮環(huán)保工程在行業(yè)的從容而自信。

餐飲業(yè)油煙凈化器特點

餐飲業(yè)油煙凈化器以其獨特的防火型設計脫穎而出。它采用過濾、碰撞、降溫及吸附的機械分離原理，通過特殊的過濾吸附材料，有效解決油煙比重大、自流困難和捕集效率低的問題，實現(xiàn)了高效通風與分離。

產(chǎn)品設計緊湊，占用空間小，非常適合安裝在煙罩導流板處，既起到了濾油作用，又具備防火特性。其清洗過程簡便快捷，可作為健康環(huán)保排煙罩的一部分，甚至可以與其他設施聯(lián)動，形成復合式系統(tǒng)。

技術(shù)上，油煙凈化器具有長壽命、耐高溫和耐腐蝕的特性，同時擁有出色的降溫性能，能有效捕捉油煙并促進油汽分離。過濾元件孔隙率高，阻力小，通風性能佳，且儲存油量充足，保證了設備的穩(wěn)定運行。

前端凈化的優(yōu)勢顯著，首先，它采用無能耗運行方式，無需額外消耗水電，不會影響原有通風系統(tǒng)，維護成本低。相比后端凈化，前端凈化風速較慢但凈化效率更高。更重要的是，它能在源頭上阻隔油煙，降低火災風險，確保消防安全。此外，設備安裝簡便，維護簡單，只需使用除油劑或稀釋強堿進行清洗，便可恢復如新。

這種油煙凈化器廣泛適用于各類餐飲場所，包括飯店、賓館、酒店、餐廳、機關(guān)食堂和學校食堂等，為餐飲業(yè)提供了高效、安全且易于維護的油煙處理解決方案。

為什么這么多人選煙罩式油煙凈化器一體機？行家說三點大實話

煙罩式一體機的出現(xiàn)，給小餐飲店主帶來了極大的便利，如果廚房空間小，建議選擇高度集合的煙罩式一體機。煙罩式一體機不僅凈化效率大大提升，還兼具除味功能，而且占用廚房的空間更小。

油煙不但會讓廚房變得黏糊糊，如果長期處在廚房油煙之中，對人體也會有危害。因此，餐廳廚房里邊有著一款除油除煙、凈化效率高的油煙凈化設備則非常重要。

但是現(xiàn)在越來越多的人不安裝油煙凈化器，反而選擇了更加小巧、占用廚房空間更小的煙罩式一體機。如今普通的油煙凈化器已經(jīng)不能滿足大眾的需求了，煙罩式一體機不但性價比高，而且凈化效果更好，更美觀，不會過多占用廚房的空間。

煙罩式一體機說白了，就是煙罩、煙道、油煙凈化器、風機、除味設備為一體的產(chǎn)物，一站式解決廚房油煙問題，與此同時還兼具美觀的效果。

如果大家要選購煙罩式一體機的話，建議從凈化效率、品牌、價格等方面進行對比，選擇適合自己的煙罩式一體機。

1、煙罩式一體機的凈化效果更好

由于煙罩式一體機是多重凈化，因此，煙罩式一體機的吸煙率通?？梢宰龅?8%，規(guī)范使用可以滿足日常生活所需。就算是油爆，也不必擔心廚房油煙四散，就算是近距離接觸，也不太會聞到油煙味。

愈來愈多人不裝油煙凈化器，聰明的人都裝這類多用途灶，好用又不占地區(qū)

2.煙罩式一體機比較節(jié)約室內(nèi)空間

煙罩式一體機自身便是比較小巧的廚房設備，再加上結(jié)合了各種作用于一體?？梢园讯喾N多樣廚房家電的室內(nèi)空間釋放出，可以合理為櫥房節(jié)約室內(nèi)空間。并且，在后期清洗的過程中也比較方便。

3.煙罩式一體機更省事。

傳統(tǒng)式的油煙凈化器必須多種多樣家用電器來相互配合，必須科學合理的設計方案，不然非常容易消耗室內(nèi)空間，并且清除起來都不便捷。并且如果不及時清洗的話，油污堆積，在高溫環(huán)境下還容易引發(fā)火災。

小型餐飲店應如何選擇油煙凈化器？

小型餐飲門店油煙凈化器怎么選？先說結(jié)論，快餐店、爆炒類型的門店，一個爐灶配置4000風量油煙凈化器，一般清炒、煮面類型的門店，首個爐灶配置4000風量，之后每一個爐灶配置2000風量即可。

按照這個配置，如果產(chǎn)品沒有問題的情況下，基本上可以達到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下，每個地方的餐飲油煙排放標準是不一樣的，北京市餐飲油煙大氣污染排放標準有明確規(guī)定，餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m，這個標準極有可能成為新國標，所以建議大家直接一步到位，按照1.0mg/m匹配更為妥當。