食堂油煙凈化器風(fēng)量
蔚頓環(huán)保
2024-12-19 19:13:58
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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食堂油煙凈化器的風(fēng)量選擇是一個關(guān)鍵的問題,它直接影響到油煙凈化效果以及設(shè)備的使用效率。以下是一些關(guān)于食堂油煙凈化器風(fēng)量選擇的要點(diǎn):
1. 基于灶頭數(shù)量計(jì)算風(fēng)量:
- 通常情況下,一個炒鍋灶所需要配置的風(fēng)量大約是4000立方米/小時(shí)。
- 如果食堂的菜系油煙較大,例如湘菜、川菜等,則可以考慮配置6000立方米/小時(shí)或更大風(fēng)量的油煙凈化器。
- 一般來說,所需風(fēng)量可以按照“(爐灶數(shù)+1或2)×2000”的公式來估算,其中“+1”適用于油煙一般的餐廳,“+2”適用于油煙較大的餐廳。
2. 考慮廚房面積:
- 廚房的面積是確定油煙凈化器風(fēng)量的另一個重要因素。
- 通常建議廚房每平方米的面積至少需要100立方米/小時(shí)的風(fēng)量。例如,一個50平方米的廚房,至少需要5000立方米/小時(shí)的風(fēng)量。
3. 廚房類型與烹飪方式:
- 封閉式廚房由于空間相對封閉,需要更大的風(fēng)量來有效排除油煙。
- 開放式廚房則可以適當(dāng)選擇風(fēng)量較小的設(shè)備,但要確保排煙管道設(shè)計(jì)合理。
- 高溫煎炸和炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙較多,需配備較大風(fēng)量的凈化器;而低溫烹飪?nèi)缯糁髸r(shí),可以選擇風(fēng)量較小的設(shè)備。
4. 就餐高峰時(shí)段的影響:
- 在顧客流量大的食堂,尤其是就餐高峰時(shí)段,油煙凈化器需要快速處理大量油煙,因此風(fēng)量選擇需考慮到最高使用負(fù)荷。
5. 排煙管道的設(shè)計(jì):
- 排煙管道的長度和曲折度也會影響油煙凈化器的風(fēng)量需求。管道越長、轉(zhuǎn)彎越多,所需的風(fēng)量也就越大。
綜上所述,食堂在選擇油煙凈化器時(shí),應(yīng)綜合考慮灶頭數(shù)量、廚房面積、廚房類型、烹飪方式、就餐高峰時(shí)段以及排煙管道設(shè)計(jì)等多個因素來確定合適的風(fēng)量。合理的風(fēng)量選擇不僅能夠提升油煙凈化效率,還能延長設(shè)備使用壽命,為食堂營造一個健康、環(huán)保的用餐環(huán)境。
Q=S×V×3600m3/h。用戶可以根據(jù)灶頭數(shù)量N,每個灶頭風(fēng)量為2000m3/h,所需要的凈化風(fēng)量=N×2000m3/h,這是理論值。
根據(jù)爐灶選型:每只標(biāo)準(zhǔn)爐灶(φ=350mm)風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=爐灶數(shù)×2000 m3/h,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
根據(jù)匹配風(fēng)機(jī)選型計(jì)算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損:系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損,局部壓損是各變徑管,彎頭,進(jìn)出風(fēng)口產(chǎn)生的壓力損失沿程壓損,各直管段的壓力損失。
擴(kuò)展資料:
注意事項(xiàng):
以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口好保留一段1-2米的直管段。
設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài),為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。
由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰,當(dāng)多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例他打算處理風(fēng)量的比例。
應(yīng)加裝防雨,遮陽的遮陽篷,室外裝配時(shí)。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。
參考資料來源:百度百科-油煙凈化器
導(dǎo)語:用戶在購買油煙凈化器設(shè)備的時(shí)候往往對自己所需要安裝的油煙凈化器的風(fēng)量拿不準(zhǔn),如果選擇的油煙凈化器風(fēng)量偏大,容易造成資源浪費(fèi),如果選擇的油煙凈化器風(fēng)量偏小,又會無法滿足凈化的需求,那么我們在安裝油煙凈化器的時(shí)候應(yīng)該如何確定油煙凈化器的風(fēng)量呢?接下來我就為大家介紹一下,希望能給予大家以幫助。
第一,一般我們使用的灶爐對應(yīng)的處理風(fēng)量是2000m3/h,我們可以根據(jù)自己的灶爐數(shù)量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風(fēng)量要多大,從而來選擇油煙凈化器的匹配型號。以上的爐灶數(shù)指的是飲食業(yè)的炒菜灶(鍋口直徑小于500mm)。學(xué)生食堂或類似的大灶,一個大灶按3個炒菜灶計(jì)算,食品加工廠一般更大,具體大多少應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場定。
第二,對于油煙凈化器中的風(fēng)機(jī)選擇,我們一般選擇風(fēng)機(jī)的風(fēng)量要比油煙凈化器的處理風(fēng)量不能大5%左右。同時(shí)也要根據(jù)現(xiàn)場的具體情況來決定的,如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇大于油煙凈化器的最大處理風(fēng)量時(shí),會影響到油煙凈化器的凈化效果。
第三,安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少要2米以上,用于確保消防安全和凈化效果,而油煙凈化器與風(fēng)機(jī)的距離4米以上是比較合適的。
第四,機(jī)器在安裝之前,要進(jìn)行通電試行一段時(shí)間,檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會在運(yùn)輸或者搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。
第五,油煙凈化器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口必須要有過濾網(wǎng)。
第六,設(shè)備箱體必須安全接地,同時(shí)接好拍油管。
第七,為了能夠確保安全,油煙凈化器要求能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動,如果不能聯(lián)動的,應(yīng)該做到啟動凈化器之前必須要先啟動風(fēng)機(jī)運(yùn)行10分鐘左右。
以上就是上海環(huán)保給大家接介紹的油煙凈化器風(fēng)量如何確定以及油煙凈化器安裝時(shí)需注意的事項(xiàng)可供大家參考。以上這幾點(diǎn)只是給大家一個參考,各位用戶在購買的時(shí)候依照實(shí)際情況來。
油煙凈化器的處理風(fēng)量單位是(立方米/小時(shí)),4000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量表示1小時(shí)內(nèi)能處理4000立方米的氣體。處理風(fēng)量等級有4000、6000、8000、12000、16000、20000、24000、32000、48000、64000等
粵菜一般都比較側(cè)重清淡適口,火勢適中,翻炒力度緩和,烹飪時(shí)放的油不多,油煙產(chǎn)生量也相對少,因此一般粵菜菜系的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較低。
粵菜菜系餐飲企業(yè)廚房的匹配的風(fēng)量一般為:灶頭數(shù) x 3000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。
湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢猛,翻炒頻繁,用油量大,油煙的產(chǎn)生量比較多,油煙味道大,因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較高。
湘菜、川菜餐飲企業(yè)廚房的匹配的風(fēng)量一般為:灶頭數(shù) x 4000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。
燒烤油煙中含有十幾種有害化合物,炭火和油脂接觸后會產(chǎn)生大量油煙,烤網(wǎng)烤盤積存的油脂過多,高溫下也會產(chǎn)生油煙,因此燒烤類的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求也比較高。
燒烤類餐飲企業(yè)匹配的風(fēng)量一般為:1米 x 6000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。
學(xué)校和公司的食堂一般都是用的大鍋類型的,大鍋類型產(chǎn)生油煙的范圍比較大,對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求相對來說也比較高。
食堂大鍋是按照1個灶臺8000風(fēng)量計(jì)算,比如食堂2個大鍋,那就使用2 X 8000風(fēng)量=16000風(fēng)量即可。
目前來說,油煙凈化器排放標(biāo)準(zhǔn)有2個,一個是地方標(biāo)準(zhǔn),一個是國家標(biāo)準(zhǔn)。國家排放標(biāo)準(zhǔn)是排放油煙濃度需要少于2.0mg/m3,在某些地方,像鄭州、北京、深圳、上海等除了遵守國標(biāo)的要求,還執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn),排放油煙濃度小于1.0mg/m3,另外還要求對顆粒物和非甲烷總烴進(jìn)行凈化要求。
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