快餐廚房油煙凈化器
蔚頓環(huán)保
2024-10-26 04:55:07
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
正規(guī)有保障。 信息保密、標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化 >領(lǐng)取30天免費(fèi)優(yōu)惠報(bào)價(jià)
快餐廚房油煙凈化器是餐飲行業(yè)中不可或缺的設(shè)備,它能夠有效去除烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙和有害物質(zhì),保障廚房空氣質(zhì)量,同時(shí)符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。以下是關(guān)于快餐廚房油煙凈化器的詳細(xì)介紹:
一、工作原理
油煙凈化器的工作原理主要通過(guò)多級(jí)凈化技術(shù)實(shí)現(xiàn)。首先,油煙通過(guò)機(jī)械過(guò)濾網(wǎng)去除大顆粒油滴和雜質(zhì);接著,初級(jí)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)一步捕捉較小的油滴和顆粒物;然后,油煙進(jìn)入電離器,在高壓電場(chǎng)作用下,油煙顆粒帶上電荷;隨后,帶電顆粒在電場(chǎng)作用下被吸附到收集板上;最后,殘余的有機(jī)氣體通過(guò)活性炭層進(jìn)行吸附,部分高端型號(hào)還配備光催化裝置,利用紫外光分解油煙中的有害氣體。
二、核心參數(shù)與規(guī)格
1. 排風(fēng)量:是衡量油煙凈化器處理能力的重要指標(biāo),一般根據(jù)灶具數(shù)量和安裝位置確定總的處理排風(fēng)量,并選擇相應(yīng)的油煙凈化器型號(hào)??觳蛷N房通常選擇適中排風(fēng)量的凈化器,以滿足高效凈化的同時(shí),保證設(shè)備的經(jīng)濟(jì)性。
2. 靜電場(chǎng)規(guī)格:靜電場(chǎng)的規(guī)格決定了油煙凈化器的凈化效率和處理能力??觳蛷N房油煙凈化器通常選用具有合適靜電場(chǎng)規(guī)格的型號(hào),以確保高效的油煙去除率。
3. 設(shè)備尺寸:根據(jù)廚房空間大小選擇合適的設(shè)備尺寸。對(duì)于快餐廚房來(lái)說(shuō),緊湊型的油煙凈化器更為適用,以節(jié)省空間并方便安裝。
4. 材質(zhì)和工藝:優(yōu)質(zhì)的材質(zhì)和工藝能夠確保油煙凈化器的耐用性和穩(wěn)定性??觳蛷N房應(yīng)選擇耐腐蝕、易清洗的材質(zhì),以降低維護(hù)成本并延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
三、品牌與選擇
市場(chǎng)上存在眾多油煙凈化器品牌,如科藍(lán)環(huán)保、SUPAR速八、保麗潔Polygee等。在選擇時(shí),可以關(guān)注品牌的知名度、口碑以及產(chǎn)品的性能參數(shù)和用戶評(píng)價(jià)。此外,還可以根據(jù)實(shí)際需求定制適合的油煙凈化解決方案。
四、安裝與維護(hù)
正確的安裝位置和順序?qū)τ谟蜔焹艋鞯男Ч陵P(guān)重要。一般來(lái)說(shuō),油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙產(chǎn)生源頭的上方或側(cè)方,并確保油煙首先通過(guò)凈化器處理后再排放。此外,定期清洗和維護(hù)也是保持油煙凈化器性能的重要措施。建議按照廠家提供的清洗指南進(jìn)行操作,并定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。
綜上所述,快餐廚房在選擇油煙凈化器時(shí),應(yīng)關(guān)注其工作原理、核心參數(shù)與規(guī)格、品牌與選擇以及安裝與維護(hù)等方面。通過(guò)合理的選擇和配置,可以打造一個(gè)清新、健康的廚房環(huán)境,同時(shí)符合環(huán)保要求。
1、凈化效率不同
高空排放油煙凈化器凈化效率一般在60%-70%,凈化效率較低,甚至差點(diǎn)的高空排放油煙凈化器凈化效率只有20%左右,基本沒(méi)什么凈化效果。
低空排放油煙凈化器凈化效率一般都有85%以上。
2、安裝地點(diǎn)不同
高空排放油煙凈化器,只適合安裝在有煙管到樓頂?shù)?,或者是沒(méi)有住戶投訴的地方,但要當(dāng)心環(huán)保局的檢查。
而低空排放油煙凈化器由于凈化效率高,凈化后的氣體可以直接排放到大氣,因此可以安裝在低處這些比較敏感的地方,只要凈化后的氣體達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),一般不用擔(dān)心居民的投訴和環(huán)保局的檢查。低空排放油煙凈化器既可安裝在低處也可安裝在高處。
3、價(jià)格的不同
低空排放油煙凈化器所使用的材料成本,技術(shù)成本等一般高于高空排放油煙凈化器,因此低空排放油煙凈化器價(jià)格一般也高于高空排放油煙凈化器。
只要是和飲食有關(guān),不管你是餐廳、酒樓、農(nóng)莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等等,甚至是棋牌室里面提供餐飲的,都包括在餐飲廚房里面。全國(guó)各地對(duì)餐飲業(yè)環(huán)保專項(xiàng)整治工作繼續(xù)開(kāi)展,環(huán)保局也是相繼組織召開(kāi)餐飲企業(yè)整治專項(xiàng)工作會(huì)議。對(duì)需要重點(diǎn)整治的餐飲企業(yè)進(jìn)行挨個(gè)排查整治,對(duì)不同問(wèn)題的餐飲企業(yè)實(shí)施不同的整治措施,提高整治效率和整治質(zhì)量。環(huán)保工作的深入,也就是說(shuō),所以餐飲廚房,都必須安裝油煙凈化器,將廚房產(chǎn)生的油煙經(jīng)過(guò)凈化處理后,才能往外面排放,不能將炒菜或是加工食品產(chǎn)生的油煙,不經(jīng)過(guò)處理就往外面排放,這個(gè)是環(huán)保方面的規(guī)定。油煙凈化器也成為餐飲企業(yè)廚房不可以缺少的設(shè)備。今天小編就帶大家剖析一下餐飲企業(yè)為什么要裝油煙凈化器?什么是餐飲油煙?有什么危害?
隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,許多城市的居民對(duì)餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上,餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極其復(fù)雜的氣溶膠,主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成,具有極強(qiáng)的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過(guò)程中產(chǎn)生的油霧,其主要有害成分能對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵,不僅對(duì)環(huán)境造成污染,對(duì)人體也會(huì)造成機(jī)體缺氧,使中樞神經(jīng)受損,記憶力衰退等傷害。餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的高度重視,在2000年頒布了《大氣污染防治法》中第44條明確規(guī)定了——城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須采取措施防止油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。一般餐飲企業(yè)都是開(kāi)在人比較多的地方,油煙不經(jīng)過(guò)處理就排放,會(huì)影響到周邊的環(huán)境及居民投訴,為減少油煙污染環(huán)境,避免糾紛,也要安裝油煙凈化器,對(duì)廚房產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理。所以,不管是從環(huán)保的角度,必須安裝油煙凈化器以外,作為餐飲企業(yè),一種以服務(wù)為主的,一般都不想油煙問(wèn)題和附近的住戶關(guān)系搞得太僵,都要考慮安裝油煙凈化器,處理好油煙凈化問(wèn)題。油煙凈化器是專門(mén)處理油煙設(shè)備,為控制餐飲油煙直排,希望廣大餐飲用戶都能夠自覺(jué)的安裝油煙凈化器,解決解決餐飲油煙擾民及環(huán)境污染問(wèn)題。
小型餐飲門(mén)店油煙凈化器怎么選?先說(shuō)結(jié)論,快餐店、爆炒類型的門(mén)店,一個(gè)爐灶配置4000風(fēng)量油煙凈化器,一般清炒、煮面類型的門(mén)店,首個(gè)爐灶配置4000風(fēng)量,之后每一個(gè)爐灶配置2000風(fēng)量即可。
按照這個(gè)配置,如果產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題的情況下,基本上可以達(dá)到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下,每個(gè)地方的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的,北京市餐飲油煙大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定,餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)極有可能成為新國(guó)標(biāo),所以建議大家直接一步到位,按照1.0mg/m匹配更為妥當(dāng)。
小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實(shí)惠?很多小餐廳、快餐店,小吃店的老板在開(kāi)店之初都會(huì)遇到這個(gè)問(wèn)題,其實(shí)在選擇油煙凈化器方面重要的不是店面的大小,而是周邊的環(huán)境因素,不管是住宅區(qū)的樓下,還是擁擠的商業(yè)樓,不同的地方都有當(dāng)?shù)氐牟惋嬘蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)。目前市場(chǎng)上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術(shù),可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器,還有油煙凈化器一體。低空油煙凈化器的優(yōu)點(diǎn)是凈化率高于高空油煙凈化器,但缺點(diǎn)是設(shè)備的成本相對(duì)較高??彀試?guó)際研發(fā)和生產(chǎn)的低空廚房油煙凈化器的額定凈化率在95%以上,目測(cè)無(wú)煙;高空油煙凈化器的凈化效率也在90%以上,油煙凈化器一體機(jī)的凈化效率達(dá)到98%以上,當(dāng)然成本也相應(yīng)增加。根據(jù)自己店面所處環(huán)境的具體情況,用戶可以綜合選擇,如餐廳位置的排放標(biāo)準(zhǔn)是否嚴(yán)格,是否有現(xiàn)成的排煙管道直通屋頂,如果有那么選擇高空油煙凈化器是不錯(cuò)的的選擇;相反,則可以考慮安裝低空煙凈化器,也可以在室內(nèi)放置和安裝,如果預(yù)算高,或者周?chē)h(huán)境要求苛刻,那么可以考慮選擇油煙凈化器一體機(jī),能夠做到目測(cè)無(wú)煙,聞起來(lái)也沒(méi)有味道,直接可以排放。
小的餐飲店一般有2-3個(gè)爐灶,根據(jù)2000風(fēng)量一個(gè)爐頭,需要安裝4000到6000個(gè)風(fēng)量的油煙凈化器,再加上油煙凈化器的安裝成本!那么在一家小餐飲店安裝要花4000-6000元不等,安裝費(fèi)需要根據(jù)具體的環(huán)境另外評(píng)估,如果增加風(fēng)量,每增加2000風(fēng)量,相應(yīng)會(huì)增加30%左右的資金投入。