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商場(chǎng)油煙凈化器要求

商場(chǎng)油煙凈化器的要求主要包括以下幾個(gè)方面：

一、凈化效率

商場(chǎng)油煙凈化器應(yīng)具備高效的凈化能力，其凈化效率應(yīng)達(dá)到90%以上，以確保有效去除油煙顆粒物和異味，滿足國(guó)家或地區(qū)的排放標(biāo)準(zhǔn)。靜電式、光解式、復(fù)合式油煙凈化器在凈化效率方面表現(xiàn)突出，可作為優(yōu)先選擇。

二、風(fēng)量

商場(chǎng)油煙凈化器的風(fēng)量選擇應(yīng)根據(jù)廚房面積、烹飪頻率等因素來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)餐飲場(chǎng)所應(yīng)選擇大風(fēng)量、高處理能力的凈化器，以滿足高強(qiáng)度的油煙凈化需求。確保凈化器能充分吸收和凈化油煙，保持廚房空氣清潔。

三、功率

商用油煙凈化器的功率通常在500瓦以上，具體功率應(yīng)根據(jù)廚房面積、油煙量以及期望的凈化效果來(lái)選擇。對(duì)于商場(chǎng)等大型餐飲場(chǎng)所，可能需要更高功率的油煙凈化器以確保更高效的油煙處理能力。

四、尺寸

商場(chǎng)油煙凈化器的尺寸因不同廠家和型號(hào)而異，但常見(jiàn)尺寸為1000*1000*600mm。這一尺寸能滿足大多數(shù)商用廚房的空間需求，同時(shí)提供足夠的凈化能力。在選擇時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際安裝環(huán)境和空間限制來(lái)確定合適的尺寸。

五、認(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)

合格的油煙凈化器應(yīng)獲得CCEP環(huán)保認(rèn)證，這是國(guó)家規(guī)定商用廚房必須安裝的油煙凈化器所必備的認(rèn)證。此外，還可以關(guān)注產(chǎn)品是否通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、五星級(jí)售后服務(wù)認(rèn)證等，以評(píng)估產(chǎn)品的整體質(zhì)量和服務(wù)水平。

六、售后服務(wù)

優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)是選購(gòu)商場(chǎng)油煙凈化器時(shí)需要重點(diǎn)考慮的方面。廠商應(yīng)提供安裝與調(diào)試服務(wù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行；同時(shí)，定期維護(hù)和清洗服務(wù)也是必不可少的，以保持設(shè)備的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。一些大品牌還提供遠(yuǎn)程監(jiān)控和自動(dòng)清洗等智能化服務(wù)，幫助用戶更輕松地維護(hù)設(shè)備。

綜上所述，商場(chǎng)油煙凈化器的要求包括高效的凈化效率、合適的風(fēng)量和功率、適當(dāng)?shù)某叽纭⒈匾恼J(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)以及優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)等方面。在選擇時(shí)，應(yīng)綜合考慮這些因素，選購(gòu)符合實(shí)際需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

商場(chǎng)如何排放油煙

商場(chǎng)通常采用專門(mén)的油煙排放系統(tǒng)來(lái)處理和排放油煙。

商場(chǎng)的油煙排放是一個(gè)重要的環(huán)保問(wèn)題，涉及到空氣質(zhì)量和公共衛(wèi)生。商場(chǎng)中的餐飲場(chǎng)所產(chǎn)生的油煙，需要通過(guò)有效的排放系統(tǒng)進(jìn)行處理和排放，以避免油煙對(duì)環(huán)境和人體健康造成不良影響。

商場(chǎng)油煙排放的具體做法如下：

1. 安裝油煙凈化器：商場(chǎng)內(nèi)的餐飲店鋪應(yīng)安裝油煙凈化裝置，這是處理油煙的第一道關(guān)卡。凈化器能夠有效去除油煙中的有害物質(zhì)，如顆粒物、油脂等。

2. 設(shè)置專門(mén)的排煙管道：商場(chǎng)需要設(shè)置專門(mén)的排煙管道，這些管道連接到各個(gè)餐飲店鋪的油煙凈化器上。排煙管道的設(shè)計(jì)要考慮到油煙的流向和流量，確保油煙能夠順暢排出。

3. 定期清潔和維護(hù)：為了確保油煙排放系統(tǒng)的有效性，商場(chǎng)需要定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。這包括清理油煙凈化器、排煙管道以及相關(guān)的設(shè)備設(shè)施，確保其正常運(yùn)行。

4. 遵守環(huán)保法規(guī)：商場(chǎng)在處理和排放油煙時(shí)，需要遵守相關(guān)的環(huán)保法規(guī)。這包括按照規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行排放，以及定期進(jìn)行環(huán)保檢測(cè)，確保油煙排放符合標(biāo)準(zhǔn)。

通過(guò)以上措施，商場(chǎng)可以有效地處理和排放油煙，保護(hù)環(huán)境和公眾健康。同時(shí)，這也體現(xiàn)了商場(chǎng)的社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。隨著環(huán)保意識(shí)的提高，未來(lái)商場(chǎng)在油煙處理方面可能會(huì)有更先進(jìn)的技術(shù)和措施出現(xiàn)。

什么是油煙凈化一體機(jī)？

油煙一體機(jī)也叫煙罩式油煙凈化器，也就是把煙罩和油煙凈化集合一起，變成一臺(tái)設(shè)備，或是說(shuō)把油煙凈化器裝在煙罩里面，達(dá)到省空間的目的。

有的廚房空間比較小，再加上要安裝消防設(shè)施等原因，沒(méi)有太多地方去安裝油煙凈化器，比喻說(shuō)像小區(qū)里面的商鋪，或是商場(chǎng)的小商鋪，廚房空間有限，并且相對(duì)來(lái)說(shuō)油煙處理量也不大，但是對(duì)于油煙處理效果比較高。

像這種情況，就需要油煙凈化一體機(jī)，就是把油煙凈化器集合在煙罩里面，相對(duì)來(lái)說(shuō)省了不少空間，不過(guò)對(duì)于廚房的高度有要求，廚房要求至少不少于3米以上的高度。

了解一臺(tái)設(shè)備，首先要了解它的構(gòu)造，目前油煙凈化一體機(jī)主要是采用靜電來(lái)吸附，采用靜電式油煙凈化一體機(jī)是由過(guò)濾網(wǎng)，高壓靜電電場(chǎng)，控制箱及外殼（也就是煙罩組成），要求更高的，會(huì)內(nèi)置UV光解模塊或是活性炭用來(lái)除味。

也有部分油煙凈化一體機(jī)是采用水加吸收劑來(lái)凈化，但運(yùn)行成本比較高，維護(hù)也沒(méi)那么方便，并且容易造成二次污染，所以更多是采用靜電方式。

選油煙凈化器怎么配風(fēng)量啊？

在購(gòu)買(mǎi)或者選擇油煙凈化器時(shí)，需要有相應(yīng)的風(fēng)機(jī)來(lái)與之進(jìn)行匹配，這樣才能構(gòu)一套完整的油煙凈化系統(tǒng)。那么我們?cè)谄ヅ滹L(fēng)機(jī)風(fēng)量時(shí)，對(duì)比油煙凈化器風(fēng)量，需要往大了匹配還是往小了匹配？或者是匹配相同風(fēng)量？
目前市面上風(fēng)機(jī)種類一般有：軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)和風(fēng)柜。軸流風(fēng)機(jī)價(jià)格便宜，安裝方便，一般適用于小飯店小餐館等自營(yíng)餐飲單位；離心風(fēng)機(jī)每小時(shí)風(fēng)量大，性能穩(wěn)定，低噪音，抽風(fēng)效果好，但體積比較大，一般多用于比較高級(jí)的酒店餐廳或者靠近居民區(qū)的餐飲單位；風(fēng)柜則是更大風(fēng)量的風(fēng)機(jī)，耐受性好，性能優(yōu)良穩(wěn)定，一般適用于大型商場(chǎng)或者步行街的中央油煙凈化系統(tǒng)。
了解到風(fēng)機(jī)的種類，接下來(lái)我們匹配時(shí)就需要相對(duì)留心了，風(fēng)機(jī)的匹配應(yīng)該是怎么樣的呢？下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)。
油煙凈化器本身就帶有一定阻力，再加上管道長(zhǎng)度自帶的阻力以及彎頭阻力，在實(shí)際運(yùn)行中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果匹配相同風(fēng)量的風(fēng)機(jī)往往會(huì)達(dá)不到凈化效果，這是因?yàn)橛蜔焹艋骱凸艿纼?nèi)的阻力影響到了風(fēng)機(jī)運(yùn)行，導(dǎo)致風(fēng)機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中實(shí)際風(fēng)量會(huì)偏小，因此我們?cè)谄ヅ滹L(fēng)機(jī)風(fēng)量時(shí)一般要往大了的匹配，一般高于凈化器10%~20%的風(fēng)量。

商場(chǎng)廚房如何排煙

商場(chǎng)廚房排煙主要通過(guò)科學(xué)的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)來(lái)實(shí)現(xiàn)，確保廚房?jī)?nèi)油煙能夠高效、安全地排出。

商場(chǎng)廚房排煙系統(tǒng)通常包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)及補(bǔ)風(fēng)裝置等關(guān)鍵組成部分。 集煙罩負(fù)責(zé)收集烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙，排煙管道則將這些油煙引導(dǎo)至油煙凈化器進(jìn)行處理。油煙凈化器通過(guò)物理、化學(xué)等方法有效去除油煙中的有害物質(zhì)，確保排放的油煙符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。排煙風(fēng)機(jī)則提供動(dòng)力，將處理后的空氣排出室外。同時(shí)，補(bǔ)風(fēng)裝置確保廚房?jī)?nèi)空氣流通，維持適宜的工作環(huán)境。

在設(shè)計(jì)商場(chǎng)廚房排煙系統(tǒng)時(shí)，需充分考慮廚房的實(shí)際布局、油煙產(chǎn)生量以及環(huán)保要求。 排煙管道的布局應(yīng)合理，避免過(guò)長(zhǎng)或過(guò)彎，以減少阻力損失和提高排煙效率。油煙凈化器的選型應(yīng)根據(jù)油煙濃度和處理量來(lái)確定，確保凈化效果達(dá)標(biāo)。排煙風(fēng)機(jī)的風(fēng)量、風(fēng)壓等參數(shù)也需根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行精確計(jì)算，以滿足排煙需求并降低能耗。

此外，商場(chǎng)廚房排煙系統(tǒng)還需注重日常維護(hù)和保養(yǎng)。 定期清洗集煙罩、排煙管道和油煙凈化器，確保設(shè)備正常運(yùn)行并延長(zhǎng)使用壽命。同時(shí)，檢查排煙風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀況，及時(shí)調(diào)整和維護(hù)，避免故障發(fā)生。在維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中，還需注意安全和環(huán)保要求，確保操作規(guī)范并減少對(duì)環(huán)境的影響。

綜上所述，商場(chǎng)廚房排煙是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要綜合考慮多個(gè)因素并采取相應(yīng)的措施來(lái)確保油煙能夠高效、安全地排出。通過(guò)科學(xué)的設(shè)計(jì)、合理的布局以及日常的維護(hù)保養(yǎng)，可以有效提升商場(chǎng)廚房的排煙效果并保障工作人員的健康安全。