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油煙凈化器的種類實(shí)際上有多種多樣，在餐飲業(yè)餐廳廚房中極為多見的就是靜電感應(yīng)式油煙凈化器和光氧催化式油煙凈化器了，那麼這二種油煙凈化器有什么區(qū)別呢？靜電感應(yīng)式油煙凈化器通常會先生產(chǎn)制造髙壓靜電場，使油煙粒子攜帶正電荷，隨后根據(jù)極片上的固定不動正電荷使油煙粒子被吸咐到極片上，進(jìn)而進(jìn)行油煙凈化處理 。其工作中時(shí)一般分成正工作電壓工作中和負(fù)工作電壓工作中。在髙壓充放電的情況下，因?yàn)闅怏w內(nèi)所含雜物的不一樣，髙壓電流量生產(chǎn)制造的髙壓靜電場很有可能會使靜電場周邊的氧分子造成出現(xiàn)意外水解并從而造成臭氧（濃度值并不高）。而UV光氧催化式油煙凈化器自身便是先根據(jù)較高能UV光線直射油煙，更改油煙粒子的分子式，使無機(jī)化合物轉(zhuǎn)化成低大分子化學(xué)物質(zhì)。以后再運(yùn)用該光線及其臭氧對油煙粒子開展光氧催化氧化還原反應(yīng)，使其轉(zhuǎn)換成水和二氧化碳的并隨管路排出來戶外的。UV光線溶解氧分子會造成臭氧，其所帶上的正負(fù)電子不平衡，因而會與氧分子融合并最后產(chǎn)生臭氧。應(yīng)當(dāng)說油煙凈化器工作中造成臭氧是常規(guī)狀況，臭氧除開具備一定的殺菌消毒功效，針對去味也是有很好的實(shí)際效果。但假如臭氧濃度值太高，不但味兒令人無法忍受，很多吸進(jìn)還會繼續(xù)嚴(yán)重影響人的身體身心健康，但油煙凈化器造成的臭氧在可靠范疇內(nèi)，無需過于擔(dān)憂。