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眾所周知廚房油煙對(duì)身體狀況有傷害，依據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查報(bào)告，當(dāng)油加溫超出200℃時(shí)，轉(zhuǎn)化成廚房油煙的主要成分丙烯醛，它具備很強(qiáng)的辛辣味，對(duì)鼻、眼、喉嚨粘膜有很強(qiáng)的刺激性，可造成鼻竇炎、扁桃體炎、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，因而安裝一臺(tái)優(yōu)秀的油煙凈化器是餐飲業(yè)餐廳廚房的重要一環(huán)。

對(duì)于商用廚房設(shè)備來講廚房油煙的妥善處理是十分重要，廚房油煙不僅傷害廚師的身體健康，而且嚴(yán)重威脅附近人的身體健康，今日就來給各位介紹一下。

廚房油煙由風(fēng)機(jī)吸入尖端放電油煙凈化設(shè)備。由于機(jī)器設(shè)備破壞性和滯留，一些大排液和油細(xì)顆粒物被困在均流板上。廚房油煙氣流進(jìn)到髙壓靜電場(chǎng)時(shí)，在髙壓靜電場(chǎng)的作用下，粉塵被水解反應(yīng)，焊接煙塵插電，絕大部分焊接煙塵融解增碳。小油細(xì)顆粒物在電磁能和吸咐電場(chǎng)氣流的作用下移動(dòng)到電場(chǎng)的正負(fù)極板上，在極片上沉積，在自身功效力的作用下注入集擋油板，并依據(jù)泄油安全出口排出去機(jī)械設(shè)備。剩余的焊接煙塵在電場(chǎng)的效果下被還原為二氧化碳和水，最終排出來到清除的空氣中。此外，在靜電發(fā)生器的作用下，靜電場(chǎng)中的汽體導(dǎo)致臭氧，從而去除一定量濃煙中的汽體。

二、油煙凈化設(shè)備的安裝應(yīng)用要求：

1.建議在離心通風(fēng)機(jī)前安裝廚房餐廳油煙凈化設(shè)備，那般不僅可以提高凈化處理解決預(yù)期效果，而且可以提升風(fēng)機(jī)的運(yùn)用限期。

2.進(jìn)風(fēng)口和通風(fēng)孔采用法蘭連接時(shí)，應(yīng)注意管道連接和設(shè)備連接的密閉性。

3.油煙凈化設(shè)備可安裝在房間內(nèi)或室外。

4.嚴(yán)格遵守運(yùn)用要求，注意外殼進(jìn)行接地系統(tǒng)。油煙凈化設(shè)備的清除周期為油煙凈化器在選用的兩到三個(gè)月后進(jìn)行清除。當(dāng)廚房油煙濃度值值較高時(shí)，應(yīng)降低清理周期，以確保油煙凈化器的處理預(yù)期效果。

一日三餐與人們的日常日常日常生活密切聯(lián)系?！叭汀鄙a(chǎn)過程中產(chǎn)生的濃煙和有害物是在所難免的。油煙凈化設(shè)備的存在很著力解決了這個(gè)問題。雖然它不能完全清除濃煙和有害物質(zhì)，但它可以減少大家的獲得的危害。在日常運(yùn)用中，應(yīng)當(dāng)要留意油煙凈化器的清潔及其維護(hù)保養(yǎng)，以增加油煙凈化器的使用期限。

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