恩施油煙凈化器設(shè)計(jì)方案
蔚頓環(huán)保
2024-12-18 22:45:03
48
8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
正規(guī)有保障。 信息保密、標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化 >領(lǐng)取30天免費(fèi)優(yōu)惠報(bào)價(jià)
恩施油煙凈化器的設(shè)計(jì)方案需要考慮多個(gè)因素,包括當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境、食品加工行業(yè)的特點(diǎn),以及法律法規(guī)和環(huán)保要求。以下是一些設(shè)計(jì)要點(diǎn):
1. 氣候適應(yīng)性:恩施地區(qū)四季分明,夏季炎熱潮濕,冬季寒冷干燥。因此,油煙凈化器需要具備良好的耐高溫、耐潮濕和耐低溫性能,以確保在不同氣候條件下都能正常工作。
2. 高效過濾:油煙凈化器需要采用高效的過濾技術(shù),如靜電吸附、機(jī)械攔截等,以有效地去除油煙中的顆粒物和有害氣體。同時(shí),需要考慮油煙的濃度和排放量,以確定合適的過濾效率和處理能力。
3. 易于清洗和維護(hù):為了方便清洗和維護(hù),油煙凈化器需要設(shè)計(jì)成易于拆卸和組裝的結(jié)構(gòu)。同時(shí),需要考慮設(shè)備的清洗周期和維護(hù)方式,以確保設(shè)備的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行和過濾效果。
4. 智能化控制:為了提高設(shè)備的自動(dòng)化程度和使用便利性,可以考慮在油煙凈化器中集成智能化控制系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和過濾效果,并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整和控制。
5. 環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)符合性:恩施地區(qū)的法律法規(guī)和環(huán)保要求對(duì)油煙凈化器的排放標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定。因此,在設(shè)計(jì)過程中需要確保設(shè)備符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),如國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、地方排放標(biāo)準(zhǔn)等。
綜上所述,恩施油煙凈化器的設(shè)計(jì)方案需要綜合考慮多個(gè)因素,包括氣候適應(yīng)性、高效過濾、易于清洗和維護(hù)、智能化控制以及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)符合性等。通過科學(xué)合理的設(shè)計(jì),可以制造出符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和環(huán)保要求的油煙凈化器,為改善當(dāng)?shù)丨h(huán)境質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。
1廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
2廚房油煙排風(fēng)量的確定
為了保證凈化效果,在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算:L=1000PH
式中:L—排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/h;
P—罩口的周邊長(zhǎng)(靠墻的邊不計(jì)),m;
H—罩口至灶面的距離,m。
用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度,保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中,往往采用估算的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
中餐廚房:L=40~50(次/h);
西餐廚房:L=30~40(次/h);
職工餐廳:L=25~35(次/h)。
3廚房補(bǔ)風(fēng)
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí),排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行,廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
3.1無序送風(fēng)
無序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度,但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房,并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度,柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。
3.2有序送風(fēng)
對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng),靈活性也較大,在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中,多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式:
(1)餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出,新風(fēng)能耗大,不利于節(jié)能。
(2)將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題,同時(shí)使用的靈活性也較大??稍趶N房設(shè)置測(cè)壓裝置,當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí),負(fù)壓增大,則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉,回風(fēng)機(jī)停,餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí),負(fù)壓不是很大,則回風(fēng)電動(dòng)閥打開,回風(fēng)機(jī)啟動(dòng),避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
(3)用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù),其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng),直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng),而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng),這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,缺點(diǎn)是初投資較大。
4集氣(煙)罩
集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設(shè)備,多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風(fēng)中,需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng),一方面可以平衡氣壓,避免廚房負(fù)壓過大(一般不應(yīng)大于5Pa),另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度,改善工作環(huán)境。對(duì)于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類別:
(1)簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所,便于加工安裝,價(jià)格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備,集風(fēng)效果相對(duì)較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。
(2)含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高,投資較大。
(3)運(yùn)水集氣(煙)罩
運(yùn)水集氣(煙)罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕,并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善,目前大部分運(yùn)水集氣(煙)罩無法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
使用運(yùn)水集氣(煙)罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷,提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。
集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢。引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有:1)油板間或者運(yùn)水集氣(煙)罩縫隙過小,這種情況較多;2)煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢;3)開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大,從而引起局部排煙不通暢;4)集氣(煙)罩上面的集煙管道截面積太小,導(dǎo)致出煙不通暢。
5排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng),一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會(huì)造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種:
(1)主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
(2)排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。
(3)排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí),排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后,由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。
(4)不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。
6排煙風(fēng)機(jī)
常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。
(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂,一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài),可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí),一般選擇離心風(fēng)機(jī)。
1、餐飲廚房暖通系統(tǒng)設(shè)計(jì)特點(diǎn)
商業(yè)廣場(chǎng)項(xiàng)目外立面幕墻居多,大部分餐飲都把廚房設(shè)置在內(nèi)區(qū),屬于封閉或內(nèi)廚房,因此需分為局部機(jī)械排風(fēng)(排油煙)系統(tǒng)、排油煙補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng),全面排風(fēng)兼事故排風(fēng)系統(tǒng)、全面補(bǔ)風(fēng)兼事故補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。如有租戶將排油煙系統(tǒng)合用的廚房,其事故通風(fēng)系統(tǒng)必須獨(dú)立設(shè)計(jì)。建議餐飲面積小于160m2的店鋪只設(shè)置局部排風(fēng),大于160m店鋪,需設(shè)置局部排風(fēng)并配合全面排風(fēng),局部排風(fēng)量為計(jì)算風(fēng)量的65%,全面排風(fēng)為35%,同時(shí)設(shè)補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。
2、預(yù)留管井
建議可按照餐飲的面積來劃分,1000m以上設(shè)計(jì)獨(dú)立的排油煙管道,單個(gè)<300m的面積或相加約為1000m的若干商戶共用排油煙井道,排油煙井和補(bǔ)風(fēng)井布置宜在廚房區(qū)域內(nèi)且位置上下一致。
廚房排油煙需在土建豎井里設(shè)置風(fēng)管,不可以把排油煙系統(tǒng)直接接入土建風(fēng)道。同時(shí)在設(shè)置泄油裝置的樓層開檢修門。
廚房送風(fēng)系統(tǒng),推薦在本層通過外墻百葉取風(fēng),與排風(fēng)機(jī)連鎖控制;不具備外墻取風(fēng)條件時(shí),也可利用新風(fēng)豎井取風(fēng)。
對(duì)于超市,應(yīng)提供廚房或加工區(qū)域排油煙預(yù)留管井。
對(duì)業(yè)態(tài)落位未標(biāo)明餐飲,但預(yù)留餐飲功能的,需預(yù)留廚房管井面積。多經(jīng)點(diǎn)位按商管機(jī)電需求預(yù)留獨(dú)立或共用的排油煙管井
3、風(fēng)量計(jì)算
在商管機(jī)電需求表未落實(shí)之前,根據(jù)商鋪面積,小于300m2的按照廚房體積的80次換氣次數(shù)計(jì)算,300-1000m2的按照廚房體積的60次換氣次數(shù)計(jì)算,廚房面積按照商鋪面積的三分之一,凈高按3m計(jì)算。
中餐廚房排油煙:按商戶經(jīng)營(yíng)面積1/3為廚房面積,廚房高度3米,以60次/h換氣次數(shù)計(jì)算。廚房補(bǔ)風(fēng)按80%~90%排風(fēng)考慮。3.2需與商管部門協(xié)調(diào)及提前考慮的問題(1)設(shè)計(jì)界面:設(shè)計(jì)院需完成所有餐飲廚房消防設(shè)計(jì),需滿足消防驗(yàn)收要求。商鋪內(nèi)一次排油煙及凈化裝置由商戶負(fù)責(zé)。設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)排風(fēng)罩后二次油煙處理,設(shè)置排油煙風(fēng)機(jī)及油煙凈化器,排油煙及補(bǔ)風(fēng)風(fēng)管可敷設(shè)進(jìn)入廚房約1米處。
甘肅油煙凈化器|慶陽油煙凈化器|西峰油煙凈化器|平?jīng)鲇蜔焹艋鱸油煙凈化器安裝設(shè)計(jì)
???慶陽新慶安環(huán)??萍加邢薰鹃L(zhǎng)期從事酒店油煙凈化處理,和飯店、餐飲場(chǎng)所的油煙機(jī)凈化器安裝。我公司根據(jù)長(zhǎng)期的施工經(jīng)驗(yàn)專業(yè)為各大酒店建議如何選用油煙凈化器,如何計(jì)算需要油煙凈化處理的的風(fēng)量,怎么才能花了錢,又真實(shí)的、徹底的解決了油煙凈化問題。
1、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型:?
S(m2)×2000=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)。
2、根據(jù)灶眼選型:
每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼(φ=350mm)風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×2000,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)。
3、根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型:
所選凈化器型號(hào)與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量相搭配。
以上三種選型方式以最大風(fēng)量計(jì)算值為準(zhǔn),當(dāng)廚房選用運(yùn)水煙罩時(shí),凈化器設(shè)計(jì)風(fēng)量應(yīng)增大20%,以確保排煙效果。
?
低空排放油煙凈化器:
???低空排放油煙凈化器是利用高壓靜電板放電使油霧帶電,并使帶電粒子被低壓電極吸咐,然后再由UV-C強(qiáng)紫外線改變油顆粒的分子結(jié)構(gòu),除油煙率可高達(dá)99%,除異味率高達(dá)60%以上,此產(chǎn)品可自動(dòng)調(diào)節(jié)工作電壓、操作簡(jiǎn)單、易于保養(yǎng)可除0.1um以上粒子。近年來,國(guó)家一直倡導(dǎo)低碳環(huán)保問題,針對(duì)餐飲業(yè)廚房油煙凈化市場(chǎng)越來越嚴(yán)格的這種情況,慶陽新慶安環(huán)??萍加邢薰静捎玫牡涂张欧殴饨忪o電油煙凈化器”,采用空氣動(dòng)力學(xué)離心力原理做一級(jí)處理,采用先進(jìn)的超高壓靜電處理技術(shù)做二級(jí)處理,采用175納米光波分解油煙味做三級(jí)處理,以及自主研發(fā)的特殊的設(shè)備結(jié)構(gòu),使得光解靜電低排油煙凈化器的凈化效率達(dá)到99%以上,從而達(dá)到肉眼完全看不到油煙,滿足廚房氣體低空排放的要求。其最大的技術(shù)特點(diǎn)是能夠達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的排放要求,能夠做到肉眼完全看不到油煙、聞不到刺激性的氣味。從而滿足敏感地區(qū)油煙凈化和低空直接排放的要求。
低空排放油煙凈化器主要適用于餐廳位置敏感復(fù)雜,廚房排放油煙量很大,無高空排放條件,對(duì)周圍的建筑物和居民有很大的環(huán)境影響。
市場(chǎng)上的油煙機(jī)凈化器參差不起,如果選用不合格的油煙凈化器,會(huì)導(dǎo)致油煙排放沒有效果,排除的油煙依然有很大的油煙味道,容易造成投訴的案例。很多酒店花了大代價(jià)改造了排煙系統(tǒng),但依然效果不大,花了錢,最終還是被經(jīng)常投訴。所以在選擇安裝油煙凈化器的時(shí)候,一定要咨詢清楚,根據(jù)場(chǎng)地的不通,選用的油煙凈化器也不同。
?慶陽新慶安環(huán)??萍加邢薰緦I(yè)從事慶陽酒店油煙凈化器的安裝維修,慶陽餐飲行業(yè)的油煙凈化處理。慶陽油煙機(jī)凈化器公司憑借長(zhǎng)期的酒店油煙凈化器安裝和飯店油煙機(jī)凈化處理的經(jīng)驗(yàn),為慶陽各大酒店,飯店,餐飲場(chǎng)所提供專業(yè)的油煙機(jī)凈化處理方案。避免很多酒店花了大價(jià)格,安裝了油煙凈化器,但油煙凈化處理不理想的問題。
< 上一篇:餐飲安裝油煙凈化器的好處
下一篇:常州工業(yè)油煙凈化器價(jià)格 >
全國(guó)工廠直銷、代理