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天津廚房油煙凈化器方案

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    蔚頓環(huán)保

  • 更新時間

    2024-12-16 07:57:01

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8000m3/h · 智云油煙凈化器

蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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天津廚房油煙凈化器方案

天津廚房油煙凈化器方案主要包括以下幾個步驟:

1. 考慮安裝油煙凈化器:將傳統(tǒng)的排氣扇更換為高效的油煙凈化器,用于凈化排放到室外的油煙和異味。油煙凈化器應具備高效過濾的功能,可以有效去除PM2.5、有害氣體和異味。
2. 增加排煙管道:為了提高排煙效果,可以將排煙管道的長度延長,增加排煙管道的負壓效果。同時,還應確保排煙管道的密封性,防止油煙泄漏。
3. 定期清潔和更換過濾器:油煙凈化器中的過濾器是最主要的凈化部件,定期清潔和更換過濾器可以確保油煙凈化器的正常運行。根據(jù)使用頻率,一般建議每3個月進行清潔和更換。
4. 加強通風系統(tǒng):除了油煙凈化器,還可以在廚房中增加通風口和通風扇,增加室內(nèi)外空氣的流通,加強排煙效果。特別是在炒菜時,應及時打開通風扇,將油煙排放到室外。

總的來說,這個方案旨在通過安裝高效的油煙凈化器、增加排煙管道、定期清潔和更換過濾器以及加強通風系統(tǒng),來有效地凈化廚房油煙,保護環(huán)境和人體健康。

此外,方案還可以考慮以下方面:

合理布局和防火措施:廚房內(nèi)的爐灶、烤箱和油煙凈化器等設(shè)備應合理布局,減少油煙排放的機會。同時,應注意設(shè)備的防火措施,確保廚房安全。
選擇合適的油煙凈化器:根據(jù)廚房的實際情況和需求,選擇適合的油煙凈化器。例如,根據(jù)廚房的面積、爐灶的數(shù)量以及油煙的產(chǎn)生量等因素來選擇合適的凈化器型號。
考慮維護和保養(yǎng):油煙凈化器需要定期進行維護和保養(yǎng),以確保其正常運行和凈化效果。因此,在制定方案時,應考慮維護和保養(yǎng)的便利性和成本。

綜上所述,天津廚房油煙凈化器方案應綜合考慮多個方面,包括設(shè)備的選擇、安裝、維護和使用等,以確保方案的可行性和有效性。

天津飯店小型油煙凈化器

可以配置油煙凈化器設(shè)備

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計要點,廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計方案?

下面根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝和管理的實踐經(jīng)驗,對油煙排風系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。
  1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
  廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構(gòu)成。
  油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目,在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。
  2、廚房油煙排風量的確定
  為了保證凈化效果,在實際設(shè)計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算:L=1000PH
  式中:L—排風罩排風量,m3/h;
  P—罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;
  H—罩口至灶面的距離,m。
  用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。
  在實際的工程設(shè)計中,往往采用估算的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風量的規(guī)定,廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
  中餐廚房:L=40~50(次/h);
  西餐廚房:L=30~40(次/h);
  職工餐廳:L=25~35(次/h)。
  3廚房補風
  由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時,排風系統(tǒng)投入運行,廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài),新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
  3.1無序送風
  無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度,但室內(nèi)空氣補入廚房,并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度,柜式空調(diào)機的回風過濾則應定期清理。
  3.2有序送風
  對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統(tǒng)中,多為以下三種補風方式:
 ?。?)餐廳空調(diào)為全新風直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風效果好。不足之處是大量空調(diào)風會被直接排出,新風能耗大,不利于節(jié)能。
 ?。?)將組合式空調(diào)機組的新風一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大??稍趶N房設(shè)置測壓裝置,當廚房排風機全部工作時,負壓增大,則回風電動閥關(guān)閉,回風機停,餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時,負壓不是很大,則回風電動閥打開,回風機啟動,避免空調(diào)送風全部被排出。
 ?。?)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務,其中廚房為全新風直流系統(tǒng),直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統(tǒng),這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,缺點是初投資較大。
  4集氣(煙)罩
  集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設(shè)備,多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風中,需補充一定數(shù)量的新風,一方面可以平衡氣壓,避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa),另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度,改善工作環(huán)境。對于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類別:
 ?。?)簡易不含擋油板和送風設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機動場所,便于加工安裝,價格便宜。但由于沒有送風設(shè)備,集風效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。
  (2)含擋油板和送風設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風風量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高,投資較大。
 ?。?)運水集氣(煙)罩
  運水集氣(煙)罩的設(shè)計原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕,并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進行定期清理。實際上由于管理不善,目前大部分運水集氣(煙)罩無法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
  使用運水集氣(煙)罩的優(yōu)點是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設(shè)備的處理負荷,提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。

餐飲油煙凈化器如何做到低碳環(huán)保?

對于廚房都安裝了油煙凈化器。來解決油煙問題,除了這些還需要哪些方案來解決油煙問題呢?第一種:勤于清洗抽油煙機。這些家庭認為無論哪種抽油煙機(中式煙機、歐式煙機和側(cè)吸式)都要勤于清洗,其中歐式利用多層油網(wǎng)過濾,但吸力普遍不夠。帶有集煙罩的深吸型比較好,出風口直徑大的比較好。側(cè)吸式煙機最受熱捧,它吸力強,不碰頭。這些吸油煙機都需要清洗掉油煙機的過濾網(wǎng)上沾滿的油污,清除掉過濾網(wǎng)下的盛油斗積攢著從油煙機中吸取的殘油。尤其是葉輪,如長時間帶著超負荷的油污旋轉(zhuǎn),極易使其變形,影響抽煙效果,縮短油煙機壽命,不利于健康。家用排油煙機風扇葉輪易存油垢,長時間不清洗,油垢積厚,排油煙機馬達轉(zhuǎn)動阻力增加,噪音增大,而且油垢使粘在上面的油滴甩不出去,排油煙機出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。因此應不定期進行清洗。那些家庭灶具、排油煙機的罩口居民也認為每月清理不少于一次;平時能夠看到的油垢要及時清除,定期排出凈化器內(nèi)的污油,保持排油煙設(shè)施的清潔。很多家庭都意識到許多油煙機自身處理油煙的能力較低,如再不清洗頻繁,會產(chǎn)生較大風阻,不便于長期運行。

第二種:在廚房多安裝一個排風扇。部分家庭認為在烹飪過程中,在使用液化石油氣的過程中,打火后應及時開啟抽油煙機,最好能先開啟抽油煙機,然后打火,這樣,在擰開鋼瓶角閥打火瞬間產(chǎn)生的液化氣可隨之被吸掉。要始終打開抽油煙機和排風扇,隨時保持通風,在關(guān)熄爐火時,也不要馬上關(guān)掉抽油煙機,而應讓它多吸一會兒,等有毒氣體抽掉后再關(guān)機,這樣更安全。如果家中廚房的窗戶對著門,就把門開著,形成空氣對流,加速油煙排出。我認為這種方法是不錯的,避免廚房油煙危害應該從關(guān)注廚房空氣質(zhì)量入手。廚房要經(jīng)常保持自然通風,必須加強廚房的通風換氣。英國一項研究報告日前聲稱,在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時,對健康造成的損害,相等于每天吸兩包煙。所以強化通風很必要。

第三種:健康的環(huán)保生活。幾乎所有家庭都達成共識:首先糾正烹飪和飲食習慣,改變“急火猛炒”。較為科學的烹制方法是將油倒進鍋后,待油面波動加劇時,把手放在鍋上方40厘米左右,如果明顯感覺到熱,就可以炒菜了。不要使油溫過熱,炒菜時油溫盡可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,從營養(yǎng)學角度上,下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。最好不要使用反復烹炸過的油,在選擇食用油的時候,應購買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品,避免劣質(zhì)食用油在加熱過程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,從營養(yǎng)學角度上,下鍋菜中的維生素也得到了有效保存;選擇食用油時,應購買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品,避免劣質(zhì)食用油在加熱過程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。其次,在飲食上應提倡蒸、煮、燉,盡量少煎、炒或吃油炸食物,多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器做菜,并盡量使用質(zhì)量好的烹調(diào)油,減少油煙和致癌物的產(chǎn)生。同時注意最好不用反復烹炸的油,因為反復加熱的食用油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì),其所產(chǎn)生的油煙致癌物也更多,危害也更大。油煙味、臟兮兮、難打掃??這是很多人對廚房的第一印象。第四種:樓道建造排油煙管道。部分家庭很有先進的理念,他們認為在城市居民集中的小區(qū),一定要有排油煙管道,不可采用窗外直接排放的方法。這樣,雖然當時把自己家的廚房油煙排除到室外了,但造成的后果卻比較嚴重。因為原有的樓房煙道是把油煙吸到樓房的頂部,在風力和氣壓的作用下會很快散發(fā),不會對人體健康造成大的危害。但是,如果采取窗外排放的方法,一方面會造成了大量有害氣體和油煙滯留在樓房之間的空氣當中,污染了小區(qū)的室外空氣。另一方面,一部分有害氣體會隨氣流和風從窗戶倒灌到鄰居和自己的室內(nèi),造成室內(nèi)空氣污染。這樣做都是與低碳環(huán)保相背離的



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