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蚌埠油煙凈化器工藝設(shè)計

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    蔚頓環(huán)保

  • 更新時間

    2024-12-19 15:58:52

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蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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蚌埠油煙凈化器工藝設(shè)計

蚌埠油煙凈化器工藝設(shè)計主要包含以下幾個關(guān)鍵步驟:

1. 油煙收集:這是油煙凈化器的第一步,通過特定的油煙收集裝置或油煙管道將廚房中產(chǎn)生的油煙收集起來。這些裝置通常安裝在廚房的油煙源頭附近,如爐灶上方,以確保能夠有效地捕獲油煙。
2. 預(yù)處理:收集到的油煙在進入凈化器之前,會先經(jīng)過預(yù)處理環(huán)節(jié)。預(yù)處理的主要目的是去除油煙中的大顆粒物和固體雜質(zhì),以減少后續(xù)凈化步驟的負擔(dān)。預(yù)處理可以包括重力沉降、過濾網(wǎng)過濾等步驟。
3. 油煙凈化:經(jīng)過預(yù)處理后,油煙進入凈化器核心部分,即凈化工藝。這里的凈化工藝可以包括靜電沉降、吸附、催化燃燒等多種技術(shù)。靜電沉降利用電場作用使油煙粒子帶上電荷并吸附在收集板上;吸附技術(shù)則利用吸附材料對油煙中的有害物質(zhì)進行吸附;催化燃燒則通過催化劑的作用,使油煙中的有機物在較低的溫度下發(fā)生氧化反應(yīng),生成無害物質(zhì)。
4. 排放與檢測:凈化后的氣體需要通過專門的排放管道排放到室外。在排放前,還需要對凈化效果進行檢測,確保排放的氣體符合環(huán)保標準。

在設(shè)計蚌埠油煙凈化器工藝時,還需要考慮以下因素:

設(shè)備的選型和布局:根據(jù)廚房的實際情況和油煙產(chǎn)生量,選擇適當?shù)挠蜔焹艋餍吞?,并合理布局設(shè)備,以確保凈化效果。
設(shè)備的維護與保養(yǎng):油煙凈化器需要定期進行清洗、維護和保養(yǎng),以保持其良好的工作狀態(tài)和凈化效果。
安全與環(huán)保:在設(shè)計過程中,需要充分考慮設(shè)備的安全性和環(huán)保性,確保設(shè)備在使用過程中不會對人體和環(huán)境造成危害。

綜上所述,蚌埠油煙凈化器工藝設(shè)計需要綜合考慮收集、預(yù)處理、凈化和排放等各個環(huán)節(jié),以及設(shè)備的選型、布局、維護與保養(yǎng)等因素,以確保實現(xiàn)高效、安全、環(huán)保的油煙凈化效果。

餐飲油煙凈化器凈化處理技術(shù)都有哪些呢?

一、機械方法。餐飲油煙凈化器機械方法是采用慣性、過濾等方式收集油煙霧。采用慣性的方式處理油煙霧,是在油煙霧通過格柵、油霧網(wǎng)罩時通過改變氣流方向從而使油煙霧顆??繎T性與碰撞從氣流中分離流入油槽;過濾方式指油煙通過過濾材料,與濾料相互碰撞、攔截從而被吸附,得以凈化。

二、高壓靜電方法。餐飲油煙凈化器高壓靜電方法是由220v電壓通過變壓器變壓至上萬伏,然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電,在兩極板間構(gòu)成一個強電場,使煙氣中顆粒荷電,荷電的油煙霧顆粒物在電極間受重力、電極引力和風(fēng)場動力作用。由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長而增大,大顆粒受電場力的作用大,其對氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對較高,可達80%-90%。

三、濕式處理法。餐飲油煙凈化器濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋(在水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收),水油接觸的表面積增大,水對油煙霧吸收能力增強,從而達到去除油煙霧粒子的目的。采用濕式處理法的關(guān)鍵在于吸收液對油煙霧的吸收性能,此外洗滌、吸收結(jié)構(gòu)的設(shè)計在濕式處理技術(shù)中也非常重要。

廚房油煙凈化器的排煙管應(yīng)該如何設(shè)計?

目前,國家對環(huán)境保護越來越嚴格,居民的環(huán)保意識越來越深,人們越來越關(guān)心自己的健康。眾所周知,廚房油煙對人體皮膚和呼吸道非常有害,許多餐飲業(yè)的所有廚房都將安裝烹飪油煙凈化器。油煙凈化器能有效排出廚房油煙,為廚師創(chuàng)造良好的烹飪環(huán)境。然而,油煙凈化器的有效性也與其排煙管的設(shè)計有關(guān)。今天,德國快霸將告訴你如何設(shè)計廚房排氣管。餐飲業(yè)專用餐飲油煙凈化器的排氣管設(shè)計要求是什么?[圖片] 按照正常的吊地柜安裝標準要求,吊柜的高度為800-850.吊柜的標準高度是700.因為凈化器設(shè)備和桌面之間的距離通常鎖定在700-750之間,所以在安裝時,應(yīng)該考慮油煙凈化器是安裝在廚房內(nèi)部還是外部。

一、如果安裝在陽臺的一側(cè),必須注意排煙管是否穿過建筑物的過梁。原則上,物業(yè)管理部不允許在排煙管上打孔過多。

二、如果油煙凈化器安裝在室外,它會更好地解決。我們只需要設(shè)計離地面800度的排煙管。為確保員工的安全,將管道延伸至廚房外部,如頂層。

三、如果安裝在室內(nèi),當再次設(shè)計排煙管時,需要知道房間的高度和總面積,哪種形狀適合設(shè)計排煙管,凈化設(shè)備需要安裝在廚房的上部。當油煙凈化器的排煙管通過掛柜體進入煙道時,應(yīng)注意:進煙口應(yīng)設(shè)置在掛柜體的高度和深度內(nèi),在特定尺寸以上的下進煙口邊緣最好在2000-2200之間,進煙口外緣與后壁的距離不應(yīng)大于250從而保證在安裝掛柜時,排煙管能夠有足夠的空間將排煙管引向燃氣表和燃氣管道的前方。煙機不適合這種方法,因為煙機的上部通常具有柜體,并且排煙管具有用于引導(dǎo)的空間。原因是煙機的上部通常沒有柜體。如果需要這種方法,兩側(cè)的吊柜需要加高,以允許煙機的上部和吊柜的頂部有一個空間來引導(dǎo)管道。歐洲煙機的上部設(shè)計成封閉的,以避免排煙管下垂和繞過,影響排煙效果和視覺美感。無論采用哪種方法,排煙管都必須設(shè)計得自然流暢,以達到良好的排煙效果。[圖片]? 以上是德國快霸分享的廚房油煙凈化器排氣管設(shè)計的基本原則,但都要從實際出發(fā),根據(jù)您的具體情況進行排氣管設(shè)計,才能取得良好的效果!

安裝油煙凈化器要如何設(shè)計排煙管?

如何設(shè)計排煙管,其實在餐飲業(yè)的廚房裝修中,廚房排煙設(shè)計是最重要的,這不僅是因為廚房是日常食品需求的來源,也是因為廚房與水電管道、下水道等交織的問題。如果以前所有這些不合理的設(shè)計,將來會帶來不可挽回的損失,甚至?xí)ι敭a(chǎn)造成損害,不當?shù)奶幚硪矔L期影響到長期的健康問題。那么,我們到底該如何設(shè)計排煙來配合廚房油煙凈化器的使用呢?  煙道內(nèi)的排煙不足不僅是油煙機的問題,更重要的是煙道。由于廚房問題往往是長期使用后暴露出來的,以后的改造必須是積極的,這種問題一旦出現(xiàn)在家庭中,只能用治本治本的方法來暫時解決。為了避免這種情況,必須在裝修初期做好充分的準備。

通常,住宅建筑中的煙道分為兩部分,主煙道貫穿整個建筑物,輔助煙道獨立于每個住宅。家庭油煙首先進入輔助煙道,然后通過隔斷孔進入主煙道,最后從主煙道向外排放,保證各戶油煙是獨立的。其中主要的煙道,即一對煙道,可以直接獲得建筑圖紙或?qū)I(yè)的物業(yè)答案。[圖片]管道不能隨意放置,一些商用廚房裝修考慮到美觀問題,爐子位置遠離排煙口,過長的煙道會導(dǎo)致油煙不能及時排除,它們會逐漸吸附在管道內(nèi)壁上,經(jīng)過長時間的使用,排煙能力會越來越差,甚至油煙的填充也會發(fā)生。因此,煙道的位置布置是非常重要的,在裝修初期,煙道機的安裝位置應(yīng)根據(jù)公共煙道入口的位置來確定,煙道入口與煙道入口的距離不應(yīng)超過1。5米。為了防止煙道中的煙霧,還必須安裝止回閥。在此之后,需要定期清洗,否則止回閥會打開并失去效果。

有些住戶可以直接從墻上排出油煙,管道與墻壁相連,這是沒有問題的,但需要注意的是:施工必須征得物業(yè)的同意;洞口不能開得太小,以免管道熱到窗戶,玻璃被加熱和爆裂;管道的出口必須向下,以防止雨水流入和阻擋風(fēng)。

此外,要注意管道和墻應(yīng)仔細檢查是否有裂縫,在粘磚之前,必須進行掛網(wǎng)處理,檢查墻和墻磚的附著力。由于煙道的管壁很薄,施工時必須非常小心,以免損壞管道,任何細小的裂縫都可能使煙氣返回廚房。

最后,有必要提醒你,由于煙道是一項秘密工程,施工人員可能會偷工減料,因此必須注意監(jiān)督。

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計要點,廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計方案?

下面根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝和管理的實踐經(jīng)驗,對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。
  1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
  廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含消音器)和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。
  油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風(fēng)量進行核算。如果是新建項目,在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進行改造并更換排煙風(fēng)機。
  2、廚房油煙排風(fēng)量的確定
  為了保證凈化效果,在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計算:L=1000PH
  式中:L—排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/h;
  P—罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;
  H—罩口至灶面的距離,m。
  用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度,保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
  在實際的工程設(shè)計中,往往采用估算的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
  中餐廚房:L=40~50(次/h);
  西餐廚房:L=30~40(次/h);
  職工餐廳:L=25~35(次/h)。
  3廚房補風(fēng)
  由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時,排風(fēng)系統(tǒng)投入運行,廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài),新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
  3.1無序送風(fēng)
  無序送風(fēng)會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度,但室內(nèi)空氣補入廚房,并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度,柜式空調(diào)機的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。
  3.2有序送風(fēng)
  對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補風(fēng)多為有序送風(fēng),靈活性也較大,在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中,多為以下三種補風(fēng)方式:
 ?。?)餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出,新風(fēng)能耗大,不利于節(jié)能。
 ?。?)將組合式空調(diào)機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風(fēng)機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。可在廚房設(shè)置測壓裝置,當廚房排風(fēng)機全部工作時,負壓增大,則回風(fēng)電動閥關(guān)閉,回風(fēng)機停,餐廳送風(fēng)大量補入廚房;當少部分排風(fēng)機開啟或排風(fēng)機不工作時,負壓不是很大,則回風(fēng)電動閥打開,回風(fēng)機啟動,避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
 ?。?)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù),其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng),直接補充廚房爐灶的排風(fēng),而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng),這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,缺點是初投資較大。
  4集氣(煙)罩
  集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設(shè)備,多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風(fēng)中,需補充一定數(shù)量的新風(fēng),一方面可以平衡氣壓,避免廚房負壓過大(一般不應(yīng)大于5Pa),另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度,改善工作環(huán)境。對于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類別:
 ?。?)簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機動場所,便于加工安裝,價格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備,集風(fēng)效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。
 ?。?)含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高,投資較大。
 ?。?)運水集氣(煙)罩
  運水集氣(煙)罩的設(shè)計原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕,并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進行定期清理。實際上由于管理不善,目前大部分運水集氣(煙)罩無法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
  使用運水集氣(煙)罩的優(yōu)點是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設(shè)備的處理負荷,提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。



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