油煙凈化器2級處理
蔚頓環(huán)保
2024-12-18 00:47:53
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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油煙凈化器的二級處理是指通過更高效的過濾系統(tǒng)對油煙進(jìn)行再次處理的過程。這通常涉及多個(gè)環(huán)節(jié),主要包括機(jī)械過濾、電子靜電凈化和活性炭吸附等。
1. 機(jī)械過濾:油煙首先經(jīng)過阻力網(wǎng),這一步驟可以過濾掉大顆粒的油脂顆粒。
2. 電子靜電凈化:隨后,通過高壓電場的作用,油煙中的小顆粒被離子化,然后被吸附在帶電的板子上。
3. 活性炭吸附:最后,活性炭會吸附有害氣體分子,達(dá)到凈化空氣的效果。
二級油煙凈化器的主要作用是更徹底地凈化油煙,包括有害氣體、異味及灰塵等,使空氣更加清新、健康。同時(shí),它也可以大大降低室內(nèi)的異味和空氣中的有害氣體含量,從而改善居住環(huán)境。
與傳統(tǒng)的油煙凈化器相比,二級油煙凈化器具有深度過濾和多層次處理的能力。此外,它的能耗相對較低,維護(hù)保養(yǎng)也相對簡單。但是,其成本相對較高,安裝需要一定的技術(shù)知識,也需要較多的空間。
在選擇油煙凈化器時(shí),應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況和需求來選擇適合的型號和規(guī)格。同時(shí),也要注意定期清洗和維護(hù)油煙凈化器,以保證其長期有效運(yùn)行。
油煙凈化器是分等級的,二級油煙凈化器是指效能在二級的標(biāo)準(zhǔn)以上的凈化器,凈化等級是按照油煙的凈化程度進(jìn)行分類的。
由于廚房排油含有大量烹飪油煙,其要求的通風(fēng)量大,排放要求高,風(fēng)管尺寸及土建風(fēng)道尺寸均較大,排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)是商業(yè)綜合體設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題。
排油煙系統(tǒng)風(fēng)量的確定
廚房通風(fēng)應(yīng)該按照全面排風(fēng)的排風(fēng)量和灶頭局部排風(fēng)的排風(fēng)量兩部分風(fēng)量來確定,其中廚房總的排風(fēng)量即為全面通風(fēng)量與灶頭通風(fēng)量之和。
當(dāng)設(shè)計(jì)前期廚房沒有進(jìn)行計(jì)算的條件時(shí),按照《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中的相關(guān)規(guī)定,廚房排油煙可按換氣次數(shù)法確定風(fēng)量:中餐廚房40-60次/h,西餐廚房30-40次/h,職工餐廳廚房25-25次/h。
在暖通設(shè)計(jì)初始階段,餐飲業(yè)態(tài)定位及餐飲鋪廚房規(guī)劃并不確定,前期一般按照換氣次數(shù)法選擇設(shè)備及預(yù)留管道,上述換氣次數(shù)對于大、中型餐飲廚房較為合適,但如果店鋪面積較小,換氣次數(shù)法確定的風(fēng)量與實(shí)際需要風(fēng)量誤差較大,一般設(shè)定最小風(fēng)量不小于3000立方米/h。
按市場現(xiàn)有主流品牌風(fēng)機(jī)廠家,標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)量最大為45000CMH(再大風(fēng)量為定制生產(chǎn))。如采用區(qū)域集中系統(tǒng),風(fēng)量過大,則可配置若干臺45000CMH的風(fēng)機(jī),其中:15000CMH排油煙量相當(dāng)于250平方米租賃面積(15000/3/60*3);30000CMH排油煙量相當(dāng)于500平方米租賃面積(30000/3/60*3);45000CMH排油煙量相當(dāng)于750平方米租賃面積(45000/3/60*3)。
排油煙系統(tǒng)方案的規(guī)劃
對于大型綜合體,在項(xiàng)目前期機(jī)電專業(yè)都會對其餐飲落位進(jìn)行復(fù)核,根據(jù)機(jī)電系統(tǒng)本身設(shè)計(jì)要求及政府部門環(huán)評報(bào)告對業(yè)態(tài)區(qū)域劃分提出意見和建議,若規(guī)劃合理,機(jī)電專業(yè)將對排油煙系統(tǒng)進(jìn)行的初步路由規(guī)劃,確定排油煙管井及設(shè)備的位置,與建筑專業(yè)進(jìn)行配合。
目前綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙出口一般是裙房屋面或者塔樓屋面,而系統(tǒng)設(shè)置方式有以下幾種方式。
“一一對應(yīng)”獨(dú)立系統(tǒng)型
所謂“一一對應(yīng)”型即一個(gè)餐飲廚房對應(yīng)一個(gè)管井及一套排油煙及油煙凈化系統(tǒng),設(shè)備由客戶方自行根據(jù)需求二次設(shè)計(jì)安裝,開發(fā)商僅預(yù)留管道安裝位置即可,風(fēng)機(jī)及凈化設(shè)置可安裝到屋面或者廚房吊頂內(nèi)。此方式在獨(dú)立的餐飲區(qū)域或者在集中管井內(nèi)設(shè)置每戶設(shè)置獨(dú)立的立管可實(shí)現(xiàn)。
對已獨(dú)立的餐飲區(qū)域是不得已而此為之,而已有集中管井而獨(dú)立設(shè)置立管,對于開發(fā)商來說,必然帶來土建管井面積的增加,占用較多商業(yè)面積;而對于用戶來說,每戶所選風(fēng)機(jī)的壓頭必須滿足整個(gè)管道的壓力損失,帶來風(fēng)機(jī)功率的增加,運(yùn)行費(fèi)用的增加,同時(shí),如果設(shè)備均放置屋面,占用屋面空間較大。
當(dāng)然,這種方式讓每戶系統(tǒng)獨(dú)立,杜絕了“串味”現(xiàn)象,也不存在計(jì)量問題。
“多對一”集中系統(tǒng)型
所謂“多對一”型即多個(gè)廚房對應(yīng)一個(gè)集中管井,集中系統(tǒng)型其實(shí)可以分為三種形式,這三種形式一個(gè)共同點(diǎn)就是開發(fā)商給了一個(gè)集中的管井,而且將水平管道接入了每戶廚房,預(yù)留了接口,但有三種不同形式的做法,這個(gè)在前期的設(shè)計(jì)中就已經(jīng)確定。
第一種形式:用戶廚房內(nèi)設(shè)置各自的風(fēng)機(jī)及油煙凈化系統(tǒng),排到一處集中通向地面或者屋面的管井,開發(fā)商不設(shè)置油煙凈化及風(fēng)機(jī)設(shè)備。這種形式似乎和獨(dú)立系統(tǒng)差不多,同時(shí)它又沒做到完全的系統(tǒng)獨(dú)立,還是集中后排出,用戶風(fēng)機(jī)壓頭要兼顧集中立管的損失,風(fēng)機(jī)功率大,運(yùn)行費(fèi)高,對于開發(fā)商來說,豎向上節(jié)省了管井的面積,變向增加了可售的商業(yè)面積,同時(shí)節(jié)約了對排油煙設(shè)備的投資;但同時(shí)也帶來了一定的風(fēng)險(xiǎn),如客戶的設(shè)備選型不可控,風(fēng)機(jī)壓頭過大,造成“串味”,油煙凈化不達(dá)標(biāo),帶來政府部門的處罰等。
若“串味”現(xiàn)象危及商業(yè)的其它商鋪或者中庭,一定程度上也降低了商業(yè)的品質(zhì),帶來的是商業(yè)價(jià)值的降低,甚至出售出租的困難,間接導(dǎo)致項(xiàng)目開發(fā)的失敗。
第二種形式:開發(fā)商在屋面或者機(jī)房設(shè)置集中的油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī),用戶廚房不設(shè)置自己的油煙凈化及風(fēng)機(jī)設(shè)備。前期設(shè)計(jì)時(shí)集中設(shè)備的選型已經(jīng)考慮到最不利的廚房排放系統(tǒng),由于排油煙系統(tǒng)阻力大,風(fēng)機(jī)的功率也非常大。這種是典型的集中型系統(tǒng),可節(jié)約廚房的吊頂空間及用戶的設(shè)備投資。但實(shí)際先前設(shè)計(jì)與實(shí)際風(fēng)量的偏差,用戶可以調(diào)節(jié)自己支管上的閥門,系統(tǒng)平衡難以控制,阻力大的用戶廚房油煙排風(fēng)不出去,后造成這些客戶自己加裝風(fēng)機(jī)的現(xiàn)象,但當(dāng)這些用戶先裝了風(fēng)機(jī)設(shè)備,其它用戶又存在類似現(xiàn)象,物業(yè)的分?jǐn)偸召M(fèi)很難讓用戶信服,后期物業(yè)管理上將矛盾不斷,于是在我司現(xiàn)在的廚房油煙規(guī)劃與設(shè)計(jì)中,對于這種集中管井現(xiàn)象一般推薦以下第三種形式的做法。
第三種形式:開發(fā)商在屋面或者機(jī)房設(shè)置油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī),同時(shí)也要求入駐的用戶在自己的廚房內(nèi)設(shè)置油煙凈化與風(fēng)機(jī)設(shè)備。開發(fā)商的風(fēng)機(jī)壓頭僅負(fù)責(zé)集中管井的壓力損失,風(fēng)機(jī)一般選用雙速風(fēng)機(jī),風(fēng)量根據(jù)用戶數(shù)量考慮一定的同時(shí)使用系統(tǒng),降低了開發(fā)商的設(shè)備投資,也保證了集中管道的負(fù)壓;同時(shí),用戶的風(fēng)機(jī)壓頭僅負(fù)責(zé)其排風(fēng)罩連接到集中管道的壓力損失,根據(jù)需求二次深化設(shè)計(jì),能很好的達(dá)到設(shè)備匹配,另外,客戶設(shè)置了一次油煙凈化設(shè)備,減少了集中管道中的油煙集聚量,減輕了集中油煙凈化設(shè)備的負(fù)擔(dān),延長了主系統(tǒng)的使用壽命,也保證了油煙凈化及排放的效果,也從源頭上解決了“串味”及“排不出”的問題。當(dāng)系統(tǒng)合理,計(jì)費(fèi)當(dāng)然就成了次要的問題。
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商業(yè)餐飲排油煙系統(tǒng)影響因素
餐飲業(yè)態(tài)定位
商業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃初期,業(yè)態(tài)落位難以明確,后期業(yè)態(tài)調(diào)改的可能性非常大。由于招商的不確定性,暖通設(shè)計(jì)施工圖與實(shí)際落實(shí)的業(yè)態(tài)可能存在很大的差距。
餐飲業(yè)態(tài)定位是排油煙系統(tǒng)規(guī)劃的前提,前期應(yīng)業(yè)態(tài)定位應(yīng)盡量準(zhǔn)確合理,并考慮新增、變更的可能,給那些后期可能作為餐飲的商鋪預(yù)留設(shè)備風(fēng)管接駁口,以防后期調(diào)改困難。
餐飲租戶管控
如前所述,餐飲油煙一般建議經(jīng)過店鋪廚房內(nèi)油煙凈化器和屋面二次凈化器兩級處理,確保凈化效率,施工中,業(yè)主僅預(yù)留油煙風(fēng)管接駁口到租戶廚房位置,商戶應(yīng)自行購買并安裝廚房內(nèi)的凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī),風(fēng)機(jī)的風(fēng)量應(yīng)由物業(yè)進(jìn)行管控。
對于小租戶自行安裝的設(shè)備需嚴(yán)格管控,對設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行核查,保證其滿足租戶實(shí)際使用要求,切不可因個(gè)別租戶偷工減料影響整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行效果。
施工圖影響質(zhì)量
普通的通風(fēng)風(fēng)管可采用鍍鋅鐵皮、法蘭連接,對于排油煙系統(tǒng)而言,因?yàn)槠鋬?nèi)部氣流溫度較高,一般可達(dá)120-150℃,而鍍鋅層在高于100℃會緩慢氧化,失去防腐作用,風(fēng)管可能直接腐蝕爛穿而導(dǎo)致漏風(fēng)。所以對于排油煙風(fēng)管,建議采用厚度不小于2mm的不銹鋼板制作,并做好防腐處理,接頭采用角鋼連接,并做好密封。
餐飲油煙凈化器凈化處理技術(shù)有哪些呢?安裝餐飲油煙凈化器是非常重要的事情。能幫助我們解決油煙的危害。想知道的就看下文。一、機(jī)械方法。餐飲油煙凈化器機(jī)械方法是采用慣性、過濾等方式收集油煙霧。采用慣性的方式處理油煙霧,是在油煙霧通過格柵、油霧網(wǎng)罩時(shí)通過改變氣流方向從而使油煙霧顆??繎T性與碰撞從氣流中分離流入油槽;過濾方式指油煙通過過濾材料,與濾料相互碰撞、攔截從而被吸附,得以凈化。
二、高壓靜電方法。餐飲油煙凈化器高壓靜電方法是由220v電壓通過變壓器變壓至上萬伏,然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電,在兩極板間構(gòu)成一個(gè)強(qiáng)電場,使煙氣中顆粒荷電,荷電的油煙霧顆粒物在電極間受重力、電極引力和風(fēng)場動力作用。由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長而增大,大顆粒受電場力的作用大,其對氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對較高,可達(dá)80%-90%。三、濕式處理法。餐飲油煙凈化器濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋(在水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收),水油接觸的表面積增大,水對油煙霧吸收能力增強(qiáng),從而達(dá)到去除油煙霧粒子的目的。采用濕式處理法的關(guān)鍵在于吸收液對油煙霧的吸收性能,此外洗滌、吸收結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)在濕式處理技術(shù)中也非常重要
環(huán)境污染是21世紀(jì)全球最為關(guān)心的話題,也確實(shí),如今人類為了發(fā)展,大量的砍伐樹木,開采礦資源,使得我們的空氣質(zhì)量日益下降??諝赓|(zhì)量下降一個(gè)最為直接的結(jié)果就是肺癌病人增加。大的不說,我們家庭里的環(huán)境質(zhì)量也是非常重要的,那么影響家庭空氣質(zhì)量的主要因素就是我們在炒菜時(shí)的油煙了,所以如何清除油煙也是每個(gè)家庭乃至飯店特別關(guān)心的事情。但有了飯店油煙凈化器,這問題就已經(jīng)不是事了,那么飯店油煙凈化器的工作原理是什么呢?
飯店油煙凈化器的工作原理
飯店油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用,含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道,進(jìn)入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置,采用重力慣性凈化技術(shù),對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場,高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理,第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電,成為帶電微粒,這些帶電微粒到達(dá)第二級吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分,起到消毒、除味的作用,最后通過過濾網(wǎng)格柵,排出潔凈的空氣。
飯店油煙凈化器使用注意事項(xiàng)
1、每個(gè)爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。
2、凈化器可室內(nèi)、外安裝,凈化器室外安裝請?jiān)跈C(jī)器上方安裝防雨裝置以增加機(jī)器的使用壽命,凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。
3、機(jī)器在安裝前最好先通電試行一段時(shí)間,檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。
4、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。
5、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較合適,凈化器最好安裝在風(fēng)機(jī)的前面,如果風(fēng)機(jī)需要安裝在凈化器的前面,風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口不能對著凈化器直吹,否則會影響凈化器凈化效果;凈化器的進(jìn)風(fēng)口最好不能有彎頭。
如今飯店油煙凈化器在市場上也是非常的混亂,這里說的混亂是指品牌和價(jià)格的混亂,我們可以很容易的發(fā)現(xiàn),市場上的油煙凈化器的品牌是非常多種的,而且價(jià)格起伏也是非常大的,有的飯店油煙凈化器幾百元不等,而有的甚至是上萬元,這樣的起伏,難免讓顧客心有余悸。所以我們在購買的時(shí)候還是要認(rèn)準(zhǔn)牌子,市場上方太和寶麗潔的油煙凈化器還是比較受人們歡迎的。
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