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集煙罩做為餐館酒店餐廳等飲食業(yè)后除排風(fēng)系統(tǒng)中的關(guān)鍵構(gòu)成部分，排煙系統(tǒng)順暢是否與其說密切有關(guān)。因而，集煙罩的尺寸，吸風(fēng)量等需提早設(shè)計(jì)方案。下邊文章發(fā)表詳盡為您解讀。如今我從總體上帶您了解一下集煙罩。

一、什么叫集煙罩(排煙罩):

集煙罩是裝在煙塵出入口的設(shè)備，用以降低倒風(fēng)對燃燒機(jī)點(diǎn)燃特性危害;有益于排煙系統(tǒng)及排煙道堵塞時(shí)便捷煙塵逸出。

二、集煙罩的歸類:

集煙罩分成商用集煙罩和家庭用集煙罩。商用集煙罩分一般煙罩和運(yùn)水煙置，家庭用的分頂吸煙罩和側(cè)抽煙置。我這里先領(lǐng)著大伙兒認(rèn)識一下商用煙置中的一般排煙系統(tǒng)置。

這類集煙罩是由罩體和堵蓋左右兩一部分組成，罩體由三個(gè)平面圖構(gòu)成，堵蓋由前、后、左、右四個(gè)平面圖(或稱隔板)組成一個(gè)圓錐體。該排煙系統(tǒng)罟是餐館酒店餐廳學(xué)核飯?zhí)玫群笸钐糜玫囊环N集油煙罩，苦體水準(zhǔn)投影面為正方形的。橫載面似半側(cè)的橢圓型。長短依據(jù)爐灶的總量和放置長短決策，相對高度為550mm，總寬一般在1250mm，前端帶排風(fēng)設(shè)備的總寬為1500mm上下。置身體內(nèi)一側(cè)以60°的傾斜度配有謎宮式過慮油煙機(jī)油杯，有一定的廚房油煙過慮工作能力。該集煙罩尺寸可按照施工現(xiàn)場狀況量身定做，材料不銹鋼板和鍍鋅鐵占多數(shù)。

三、油煙排風(fēng)量的明確

(1)按換風(fēng)次數(shù)明確排風(fēng)量。每家餐廳廚房區(qū)別比較大，餐廳廚房總面積與廚具設(shè)備、爐具的數(shù)目不正相關(guān)，一樣灶的造成的污染源和發(fā)熱量也區(qū)別非常大。事實(shí)上廚房通風(fēng)并不是是全方位自然通風(fēng)，按換風(fēng)次數(shù)設(shè)計(jì)方案風(fēng)量會出現(xiàn)非常大的偏差

(2)按污染物質(zhì)釋放量的是多少設(shè)計(jì)方案。排風(fēng)量環(huán)境保護(hù)GB18483-2001餐飲業(yè)廚房油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求每一個(gè)爐灶需風(fēng)量2000m3/h。

(3)以煙罩的多少來明確風(fēng)量。以煙罩下沿和灶爐中間的送風(fēng)總面積和送風(fēng)速率的相乘來測算風(fēng)量比較適合。排風(fēng)量可按住式測算:G=3600L(h2-h1)Vx.m3/hL