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政府機構(gòu)十分重視食堂油煙凈化，她們會施行相應的管理辦法，限定食堂油煙消耗量。依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條要求，排出油煙的餐飲經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營人理應安裝油煙凈化設備并維持正常的應用，或是采用別的油煙凈化對策，使油煙達到環(huán)保標準，并避免對周邊住戶的正常的生活環(huán)境導致環(huán)境污染。院校食堂是在我國食堂的中堅力量，尤其是高校食堂，其供給的餐飲業(yè)量十分高，造成的廚房油煙總數(shù)也特別多。因而，各院校也成為了食堂油煙凈化營銷推廣的重點戶，校園內(nèi)食堂貫徹落實油煙凈化的歷程中，發(fā)覺有許多難題。

食堂油煙凈化工作中的要點是將廚房造成的油煙開展凈化解決，但廚房的油煙比較復雜，增加了凈化的難度系數(shù)。在我國有很多種多樣食品類烹制的方式 ，這種辦法會形成差異的油煙，這對油煙凈化機器設備的規(guī)定十分高。在食堂的廚房中，油煙造成時間較為集中化，并且連續(xù)的時間段非常長，這也增多了食堂油煙凈化的難度系數(shù)。在挑選油煙凈化機器設備的情況下，一定要保證其凈化高效率可以處理廚房各時間段的油煙問題，而且凈化高效率可以維持平穩(wěn)。

有食堂油煙凈化工作經(jīng)驗的人都了解，凈化機器設備使用時間一長，會由于油漬等問題造成凈化高效率降低。食堂不容易由于機器設備出現(xiàn)異常就少燒造一些菜式，食堂要想搞好每日的油煙凈化工作中，難度系數(shù)很大。最先，在挑選設施的情況下，一定要選輸出功率比真實要求更高一些的凈化器。次之，要常常對食堂油煙凈化器開展清理和查驗，保證其運作無異常。此外，還需要院校計劃專業(yè)監(jiān)管食堂油煙凈化的工作人員，避免某些餐飲業(yè)商欺上瞞下不貫徹落實凈化工作中。

而油煙凈化器設備安裝工程也牽涉到的問題十分多，大伙兒全是如何看待油煙凈化器安裝開店選址的問題。

安裝在屋內(nèi)的油煙凈化器，在中后期維修和保護全過程中也相對性非常簡單，若是機器設備發(fā)生問題是可以及時處理并解決，對客戶而言非常便捷、快捷。相對而言油煙凈化器安裝在屋內(nèi)的自然環(huán)境好于戶外，要安裝在戶外盡管給廚房給予了充沛的室內(nèi)空間，可是油煙凈化器長期裸露在風輕輕吹和日曬淋雨中，多多少少因為當然外部的自然環(huán)境對油煙凈化器的腐蝕是多少或是有一點，這時，安裝在戶外的維護保養(yǎng)工作中可以緩解許多 。

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