商用廚房油煙凈化器工程
蔚頓環(huán)保
2024-12-18 18:38:44
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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商用廚房油煙凈化器工程涉及到油煙凈化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、安裝和維護(hù),以確保廚房環(huán)境清潔并符合相關(guān)法規(guī)要求。以下是一些關(guān)于商用廚房油煙凈化器工程的基本信息:
1. 油煙凈化系統(tǒng):商用廚房通常采用專業(yè)的油煙凈化系統(tǒng)來處理烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味。這些系統(tǒng)通常包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器和風(fēng)機(jī)等組成部分。
2. 油煙凈化器:油煙凈化器是油煙凈化系統(tǒng)的核心部分,通過物理或化學(xué)方法將油煙分子進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化或吸附,從而達(dá)到凈化空氣的目的。常見的油煙凈化技術(shù)包括機(jī)械分離、高壓靜電、濕式處理和復(fù)合式處理等。
3. 工程設(shè)計(jì):在進(jìn)行商用廚房油煙凈化器工程時,需要根據(jù)廚房的具體情況和需求進(jìn)行工程設(shè)計(jì)。這包括確定集煙罩的尺寸和位置、排煙管道的布局和走向、油煙凈化器的類型和規(guī)格以及風(fēng)機(jī)的選型等。
4. 安裝施工:根據(jù)工程設(shè)計(jì)圖紙,進(jìn)行油煙凈化系統(tǒng)的安裝施工。這包括安裝集煙罩、排煙管道、油煙凈化器和風(fēng)機(jī)等組成部分,并進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試和運(yùn)行測試,確保系統(tǒng)正常運(yùn)行并達(dá)到預(yù)期的凈化效果。
5. 維護(hù)保養(yǎng):商用廚房油煙凈化器工程完成后,需要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),以確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行和延長使用壽命。這包括清洗集煙罩和排煙管道、更換油煙凈化器的濾芯或電極、檢查風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀況等。
請注意,商用廚房油煙凈化器工程需要遵守相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),如環(huán)保法規(guī)、消防安全法規(guī)等。因此,在進(jìn)行工程設(shè)計(jì)和安裝施工時,建議咨詢專業(yè)的環(huán)?;蛳罊C(jī)構(gòu),以確保工程符合相關(guān)法規(guī)要求。
1、油煙凈化器主要用于商用廚房內(nèi)的,可以將油煙廢氣凈化成干凈的空氣,油煙凈化器安裝順序?yàn)槿缦拢涸铑^-集煙罩-通風(fēng)管道-油煙凈化器-通風(fēng)管道-風(fēng)機(jī)。油煙凈化器兩端通風(fēng)管道需要保持在2米以上的長度才能有較好的凈化效果。
2、安裝維護(hù):與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順,為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管,并采用平順的管道來連接。
3、為保證傳染結(jié)果,個體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下,用戶可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。
在酒店的廚房里餐飲油煙凈化器設(shè)備安裝定制方案時要注意一下幾個地方:
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風(fēng)
3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳
整個廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì),并結(jié)合衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整,同時充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。
了解客戶廚房的既定菜式,設(shè)計(jì)均以此為中心;嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則,確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下,盡量縮短輸送流程,使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產(chǎn)量與質(zhì)量;廚具、用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng),以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo),務(wù)求使廚房有一個舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,以確保安全及避免損毀。
商用廚房設(shè)備是指適用于酒樓飯店、工廠飯?zhí)谩W(xué)校機(jī)關(guān)、連鎖餐飲、工地食堂等餐飲場所。其中一個很重要的環(huán)節(jié)是廚房工程。根據(jù)縣市場監(jiān)管局現(xiàn)場核查情況看,除對就餐場所有特殊要求的情況外,餐廳設(shè)置和裝潢基本上能符合要求,但廚房裝潢施工、設(shè)施設(shè)備不符合要求比較多。
今天介紹一下商用廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)和注意事項(xiàng):功能:商用廚房設(shè)計(jì)時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強(qiáng)大,才不會影響到整個烹飪過程,才會烹飪出美味的食物。面積:一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%,最低也不能夠低于10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。通風(fēng):廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環(huán)境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。消防:使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面,也要有成熟的整套流程。
商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)? :在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中,通風(fēng)是至關(guān)重要的,既不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜。因?yàn)閺N房使用頻率高,中式烹飪油煙又大,所以通風(fēng)性是首要保證。? 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成,油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。
除了這些還在廚房內(nèi)部設(shè)置暗流的水溝,這樣有時候廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走,保證環(huán)境的衛(wèi)生,還有就是整個廚房的燈具設(shè)計(jì)要考慮好,尤其是烹飪太和操作臺,要保證充足的光照,這樣使用起來才順手,除了這些裝修上也要注意,地磚一定要防滑,這樣才能保證工作人員的安全性,墻面也可以貼瓷磚,這樣方便打掃清理。
油煙凈化器的工作原理可以簡單概括為“吸附和過濾”。當(dāng)油煙進(jìn)入油煙凈化器后,首先經(jīng)過物理過濾的過程。預(yù)過濾器能夠阻止大顆粒的固體物質(zhì)和油脂,而高效過濾器則能夠捕獲更小的顆粒和微粒。
接下來,油煙會進(jìn)一步經(jīng)過化學(xué)吸附的過程。在高效過濾器中添加了活性炭等吸附材料?;钚蕴烤哂写罅康奈⒖捉Y(jié)構(gòu),這些微孔能夠吸附并固定住油煙中的異味分子和有害氣體分子。
通過吸附和過濾的過程,油煙凈化器能夠有效地去除油煙中的顆粒物、油脂、異味分子和有害氣體,提供一個更清潔、健康的廚房環(huán)境
市面上的油煙凈化器售價較高,在沒有經(jīng)驗(yàn)的情況下很容易踩雷,如果想要嘗試入手可以考慮佛山藍(lán)清環(huán)保公司,他家研發(fā)的油煙凈化器采用先進(jìn)的技術(shù),能夠更徹底地清潔油煙和空氣中的污染物,并有效保護(hù)您的健康。如果您對油煙凈化器感興趣,不妨考慮藍(lán)清環(huán)保公司的產(chǎn)品。
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